第1个回答 2011-07-20
开饭店的人，不一定是做过厨师，但是很多自感学过厨师不开饭店就浪费了。
其实真要开饭店，关键是开好饭店，是不是厨师无所谓，主要是要懂得经营，懂得管理，懂得留住或招聘到好的厨师，还要懂得营销、策划。是不是厨师出身开饭店关系不大，会做菜不一定会经营会管理。
希望对你有用，祝你发大财。
第2个回答 2011-07-23
取决你是大饭店还是小饭店了。大饭店注重整体（财务数据/人员管理/营销），不是非要懂厨房，厨房只是其中的一部份，雇个后厨经理就可以解决。当然如果资金充裕，可以雇个经理人来替你管理。小饭店就不需要想太多，只好好吃量足服务好就可以了。如果你是厨师出身，比较好管控这方面，但是不是也没关系，雇个好厨师，自己在前头招呼客人，让每位来吃饭的客人都高高兴兴的就可以了。我个人认为，是不是厨师出身不重要，重要的是自己自己有没有魄力，能不能坚持下来。开饭店是很辛苦的！
第3个回答 2011-07-20
不是，但是具备一点专业知识很重要，饭店也算是管理，如果只有技能没有营销水平，那也很难做大，但如果你具备了这个行业的知识，也就加快了挣钱的几率，学厨师的不一定开饭店，开饭店的不一定就是厨师.不一定的，很多老板自己本身不懂这个行业，但是他懂的管理经营和利用人才，他会利用他手下人为他做事。
第4个回答 2011-07-22
不是的。
大多数都不是的。
因为如果是厨师的话，肯定是开不大的，因为这样就没有把自己放在一个管理层的位置，不仅不好管理，而且赚不了太多钱。
厨师出身开饭店一般都是小饭店，不是的话，要么开不下去，勉强糊口要么就是能开得大
第5个回答 2011-07-22
第一个问题：不是！
第二个问题：是厨师开饭店，会对菜品的口味有影响，自己做的好饭店菜会好，自己做的不好饭店的菜也不会太好。
开饭店最重要的是要懂烹饪，但不一定要会做，会吃就行了，能吃出好不好吃，差什么料多什么料就行了。其实不是厨师想开饭店最好是做快餐，加盟一个最合适，都是统一配送的半成品，对口味的一致性比较稳定，现在大部分饭店一开始口味好，生意好起来了，口味越来越差！逐渐的生意就不好了，想干的长久还是要保证口味的稳定性，产品的一致性！