生活中补充膳食纤维的食物有哪些

Question

如题所述

Answer 1

人们的主食一般包括谷类、肉类、蔬菜类、豆类及瓜果类等，其中含膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、小麦、燕麦、玉米等。后两者纤维含量更高些；动物类食物含有肌纤维，其中纤维含量较高的是牛肉；蔬菜中纤维量较高；豆类也含有很高的纤维。如黄豆、蚕豆、花生等；瓜果类中纤维含量也较高。正常人每日最好摄入膳食纤维30克。 　　● 含膳食纤维的米谷类食谱 米谷粮食不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质，还能提供以B族维生素为主的各种维生素，而且还含有纤维素，可促进结肠蠕动，增加肠道正常细菌数目，帮助食物的消化吸收。 　　对于便秘的病人，更可每日适量补充含粗纤维量比大米、小麦更高的麸谷类，如燕麦、玉米等，合理搭配食用。 　　● 含膳食纤维的蔬菜食谱 在植物性食物中 ，含较多纤维素的有菌藻类（海带）、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。 　　● 含膳食纤维的瓜果食谱 瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。 　　● 含膳食纤维的薯类食谱 薯类食品包括山芋、芋头、山药，虽然其所含膳食纤维较米谷更多，而且还富含胡萝卜素、维生素等，有益营养。当然也不可无限制摄入，一般每日不要超过500克为宜。

Answer 2

一、含可溶性膳食纤维的食物
我们的人体需要的等多是可溶性膳食纤维，这类膳食纤维可以在水里面溶解，我们用肉眼无法观察到，但却对人体有着众多好处。可溶性膳食纤维主要来源有两大类，根茎类的蔬菜和菌菇类的食物。前者主要包括土豆、山芋、萝卜等。后者主要有香菇、木耳、银耳等菌类。这类食物包含的膳食纤维可以起降低血糖的作用。

二、含不可溶性膳食纤维的食物
这类的膳食纤维起到的是人体肠道的清道夫。不可溶性的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，吸收水分软化大便，防止便秘，清理肠道。此类膳食纤维最好的来源是全谷类的食物。生活中常见的有燕麦，玉米、大豆、芹菜和苦瓜等。而我们的知道的水果，则基本上都含有丰富的膳食纤维，其中石榴，柿子，梨子和橘子含膳食纤维的含量尤其多。平时可以多摄入。本回答被网友采纳