自酿葡萄酒可不可以使用塑料容器吗

Question

如题所述

Answer 1

家庭自酿葡萄酒如果只是短期存放可以使用塑料瓶，但塑料材质容易与葡萄酒发生化学反应，因此塑料瓶的材质必须属于食品级PET塑料。另外，塑料瓶的另一个弱点就是清洁和消毒更麻烦。塑料的硬度低，表面被刮伤，从而给彻底清洁带来困难。在清洗塑料瓶时，可以用瓶刷去除污渍，尤其注意瓶颈和瓶底容易有污渍残留。
家庭自酿建议使用玻璃瓶，玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的容器。原因是，玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想，葡萄酒可以储存数年而不变质。