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咸菜为什么叫雪菜
咸菜为什么叫雪菜
答:
北方所说的咸菜指很多种腌过的菜,比如芥菜,芥菜缨,萝卜,芋头,黄瓜,豆角,芹菜,大葱,
腌过的雪菜(雪里蕻)只是咸菜的一种
.
雪里蕻
又叫
什么
菜
答:
雪里蕻因其抗寒
,在中国北方地区,到了秋冬季节其叶片部分变红,故因此得名“雪里红”,在中国南方,因为很少见到变红的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。雪里蕻为常见蔬菜,南北两地播种广泛,北方地区多三伏天栽培,可作为冬季蔬菜。雪里蕻在中国南北各省栽培,也可用来制作一种咸菜,腌好的雪里蕻...
雪菜
与
咸菜
的区别?
答:
雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子和茎可以腌制成咸菜,是咸菜中的一种
。咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜,有较强的咸味,可长期保存,常见的咸菜有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等。雪菜:雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,...
雪菜
和
咸菜
的区别?
答:
2.雪菜叶深裂,锯齿或重锯齿不整齐,鲜黄色,茎叶为普通蔬菜,通常腌制食用
。在中国北方,它的叶子在秋冬季节会变成紫红色,因此被称为“雪里红”。在中国南方,由于叶子很少变成紫红色,被误传为“雪里蕻”。二、咸菜 咸菜是用各种蔬菜、盐、酱油等调味料腌制一段时间的蔬菜。它有很强的咸味,可以长...
咸菜
和
雪菜
是同一种菜吗?
答:
雪菜,又叫雪里蕻,是用新鲜雪里蕻腌制而成,雪菜不咸不酸,用来炒肉末很美味
。咸菜,咸菜的品种很多,大部分咸菜是没有酸味的,萝卜、豆角、黄瓜、大白菜和菜头都可以用盐腌制成咸菜,咸菜是喝粥时的最佳配菜,也可以用来炒鹅肠、炖猪肚汤。
雪菜
,
咸菜
,酸菜,梅菜是不是同一种蔬菜啊?
答:
雪菜:有一种青菜
叫雪里蕻
,然后把新鲜的雪里蕻进行腌制,就叫雪菜.雪菜不是很咸,也不酸,比较湿,一般拿来炒菜吃.雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜
咸菜
:咸菜的品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去...
这叫
什么
菜?
答:
雪里红,也
叫雪菜
,通常腌着吃,菜梗又酸又脆。很下饭。雪里红在北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。...
雪里蕻
又叫
什么
菜
答:
一、雪里红是芥菜的变种 雪里红也
叫雪菜
,是芥菜的变种。虽然雪里红的茎叶都可以食用,因为在新鲜的雪里红茎叶中有一股辛辣味道,所以也被称之为辣菜,一般是将茎叶腌制后才能食用的。这种植物在北方的秋冬季节,叶子会变成紫红色,所以得名“雪里红”,但在南方没有这种变化。我国不管南北都有吃...
芥菜是
什么
菜俗称是什么
答:
芥菜,又
叫雪菜
。芥菜的俗称(中国最广泛栽培的7个变种):1、芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“,加工腌渍称”
咸菜
“(酸菜),一到春节过年则称”长年菜“;2、芥菜也称雪里蕻(通称)、雪里红、雪菜(江苏)。大头菜(云南通称);3、根用芥(内蒙古植物志);4、油芥菜(内蒙古植物志);5、高...
雪菜
,
咸菜
,酸菜有
什么
区别
答:
1.
雪菜
,通常指由
雪里蕻
腌制而成的蔬菜,其特点是口感爽脆,营养丰富,既可以作为新鲜蔬菜炒食,也可以制成腌制品。2.
咸菜
是通过将蔬菜用食盐等调味料进行腌渍而制成,其味道咸鲜,能够长时间保存,是中国传统的食品之一。3. 酸菜,是通过蔬菜如白菜的发酵而产生的一种风味独特的食材。它不仅可以...
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