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小咸鱼干的家常做法
小鲫鱼做
咸鱼干
怎样吃
答:
蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用,喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。2/7
干咸鱼
一定要用温开水泡一下,这样鱼肉比较软,洗的时候比较容易洗干净,然后用刀切成小块,沥干水。3/7 开火,锅里放入食用油,冷油锅放入切好的干咸鱼,摆好煎,煎鱼的时候一定不能叠加的煎,尽量让每...
小咸鱼干
怎么烧好吃法
答:
1、
小咸鱼干
用水洗两遍。2、葱切片,干辣椒切丝,小咸鱼洗净控干水分。3、锅放油炒小咸鱼,煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。4、煸干放生抽和白糖炒均,放味精调味关火即可。
请问
小咸鱼干
怎么做好吃?谢谢
答:
1)将粉条放入大碗中,倒入开水,泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末,大蒜切末,青葱切碎,青红辣椒斜切成小片;2)锅中倒入少许油加热至5成热时,将绍兴
咸鱼干
放入,双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧,倒入姜末,蒜末,青葱末,青红椒片,用锅中的油煸出香味;3)倒入开水没过鱼块,调入老抽上色后,略...
小咸鱼干
拌法?
答:
1、购买
咸鱼干的
时候要看看颜色和闻闻味道,再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的 2、咸鱼干泡水10分钟,清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉 3、配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味 4、蒜苗增加香味和调节口感,,清洗干净切成小段 5、锅热油爆干姜片,再倒入清洗后的咸鱼干。...
买的
小干
鱼怎么做好吃
答:
做法
1、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝。2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用。3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、...
新鲜鱼怎么腌制方法
鱼干
答:
总结一下:腌
小咸鱼干的做法
很简单,买鱼的时候买新鲜的,最好是海水洗鱼,因为我们家住海边,还是很方便的,别用凉水和热水洗鱼,一定要放在通风的地方晾晒干,避免雨水淋到,这样晾晒的鱼干肯定好吃,蒸之前用油炸酥更好吃,如果不炸,直接蒸的话,需要加几勺食用油一起蒸,这样也可以。
夏天如何腌制
咸鱼干
?
答:
2、清洗:剖割后在血液凝结前,用软毛刷逐一地在冷水中刷洗去血污、黏液,放入筐内,滴干水份,就可以开展腌渍。还可以将清洗后的鱼身资金投入事前备好的卤液中,侵泡3~5钟头,取下滴干卤汁,再次腌渍。3、盐腌:依据鱼身尺寸明确用盐总数,一般每100Kg鱼用盐18~24Kg。冬、春天过少,夏、秋...
小咸鱼干
怎么做好吃
答:
1、主辅料:
咸鱼
、萝卜干。2、把萝卜干泡软洗净。3、把咸鱼切段,用清水浸泡后洗净。4、把浸泡好的咸鱼切条。5、把咸鱼条摆入碗底。6、放一层萝卜干。7、再放咸鱼、萝卜干;依此方法摆完。8、上面放葱姜,加适量蚝油。9、锅烧开水,将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。10、把蒸好的咸鱼萝卜干...
晒干的
咸鱼
怎么做好吃 晒干的咸鱼如何做好吃
答:
1、
干咸鱼
200g,腊肉50g,辣椒酱少许,豆腐乳少许,姜片若干片,蒜片若干片,花椒少许,芝麻油少许。2、准备好晒干的咸鱼,切成小块块备用;3、要用温水浸泡一下,祛下咸味;4、准备辣椒酱,和豆腐乳,(不爱吃辣的朋友可以不放辣椒酱);5、准备腊肉,也是腌制晒干的,选用肥的,油多,切片备用;...
自制
咸鱼干的
步骤及技巧有哪些?
答:
清洗鱼:将鱼去鳞、去内脏、去头和尾,然后用清水彻底清洗干净。清洗时要注意去除鱼身上的黑膜和血污,这些部位容易腐败,影响
咸鱼干的
口感和保存期。切割处理:将清洗干净的鱼切成适当大小的块或片,便于腌制和晾晒。切割时要保持刀口整齐,这样不仅美观,也有助于腌制时盐分均匀渗透。腌制:将切好的鱼...
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