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溜肝尖是啥
溜肝尖是什么
答:
就是炒猪肝
原料:猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。做法:1、猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,...
溜肝尖
的介绍
答:
溜肝尖是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系
。以猪肝为主料,用胡萝卜,蒜、葱等调料烹制而成。
请问:熘
肝尖
怎么做?
视频时间 00:57
既不腥又好吃的
溜肝尖
,究竟是怎样的做法?
答:
溜肝尖是一道鲁菜菜品
,主料为猪肝、配料为胡萝卜、青椒,调料为淀粉、酱油、料酒等。这道菜品主要通过炝炒的方法制作而成。将泡发后的木耳洗净撕成小朵,胡萝卜、黄瓜切菱形片,泡辣椒少量切成片,姜蒜切片,葱切马耳朵,以上原料备用。溜肝尖是比较传统菜,首先选新鲜猪肝片片,撒盐胡椒粉撒淀粉,...
会做
溜肝尖
的朋友,请赐教!!
答:
溜肝尖 菜谱名称 溜 肝 尖 所属菜系
粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 紧汁抱芡,咸鲜滑嫩
。基本材料 鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。制法:猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、...
熟
溜肝尖
的家常做法大全?
答:
3、锅中打入少许倒入猪油,油热后放入
肝尖
滑炒变色,盛出;4、锅中底油爆香蒜和泡椒,倒入碗汁炒至粘稠,然后倒入肝尖和胡萝卜,青椒翻炒均匀。熘
肝尖
的家常做法二:酸辣熘肝尖 食材准备 猪肝,红黄甜椒,葱姜蒜适量,干花椒,泡椒,白胡椒粉,生粉,料酒,盐,糖,香醋,生抽,油适量。方法步骤 1...
溜肝尖是
属于
什么
菜系呢?新手该怎么做才好吃?
答:
为什么叫
肝尖
儿?很有可能跟猪血打花刀的样子相关,猪血改为柳叶面,一头是尖的,或是是改为三角片,有斜角样子的块状,被称作肝尖吧。
溜
的烹调方法,是先将原料焯水汆熟或过油滑熟,或是煎炸至松脆状再裹芡汁的一种方法,通常芡汁要宽一些,比爆的蔬菜汁要显著多一些。溜的烹调方法,是先将...
溜
干
尖
儿做法
答:
接着炒锅把油热好,用葱姜呛锅;5、放进猪肝,等它变色后就加老抽上色;6、再加入辣椒片,翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片;7、最后用水淀粉勾下荧就可以出锅了。
溜肝尖
儿是一道以猪肝、胡萝卜、青椒、干木耳、姜、大葱、干辣椒、酱油、盐、白糖、料酒、水淀粉为主要食材制作的美食。
熘
肝尖是
哪个地区的一道常见菜?具体该怎么制作?
答:
熘
肝尖是
一道江湖家常菜,最具代表性的还是鲁菜爆炒猪肝和粤菜滑熘肝片。这里提问是上海的做法,上海做法就偏清淡、微甜。和粤式做法比较接近。鲁菜做法就微辣、味重。将猪肝切成薄片,随后重要的来。一定要用清水,加一点白米醋,把猪肝片浸泡20至30min之上。这种流程十分重要!由于猪肝毕竟是猪的祛毒...
溜肝尖
怎么做又嫩又滑窍门
答:
溜
是鲁菜中的一方代表性的技法,就是将先煮或炸到八九分熟的食材备出来,再用底油烧芡汁,将食材滚到锅中快速挂汁,从“溜”的字面上就看出,有又滑又快之感,而这熘
肝尖
的做法,正是颇为典型的“溜菜”。今天我就把我做的熘肝尖做法分享给小伙伴们。首先准备新鲜猪肝200克,玉米淀粉2勺,料...
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