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煨牛肉怎么煨嫩
煨牛肉怎么煨
?
答:
准备材料:
牛肉
500克,胡萝卜150克,葱2段,姜3片,八角1颗,花椒几粒,料酒15毫升,盐5克,水量800毫升 1、牛肉切大块;2、凉水入锅,焯煮出血沫,撇掉浮沫后捞出备用;3、胡萝卜洗净去皮后切滚刀块备用;4、准备好葱姜;5、将葱姜和八角、花椒、料酒一起倒入锅中;6、放入胡萝卜;7、加入...
煨牛肉
的家常做法是什么?
答:
加水炖煮:加入足够的清水,水量要没过牛肉。大火烧开后转小火,慢慢炖煮
。炖至半熟:牛肉炖至半熟时(约1小时左右,具体时间根据牛肉的种类和块大小而定),加入胡萝卜和洋葱块,继续炖煮。加入土豆和西芹:当牛肉快熟时,加入土豆和西芹块,这些蔬菜烹饪时间较短,所以后放。调味收汁:待所有食材都...
怎样
煮
牛肉
才能又嫩又烂
答:
第一步:将
牛肉
切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气...
煨牛肉
的做法最正宗的做法
答:
首先,选牛肉。
煨牛肉最好选用肥瘦相间的部位,如牛腩、牛腱等
。这些部位的肉质有韧性,肥瘦适中,煨出来的牛肉口感鲜美,肉香浓郁。将选好的牛肉切成大小适中的块状,方便后续的腌制和煨煮。其次,腌制牛肉。将切好的牛肉块放入大碗中,加入生姜片、葱段、料酒、盐等调料,拌匀后腌制30分钟左右。腌制...
烤
牛肉如何煨
肉
答:
想要好吃。
还可以用水冲一个小时。把肉里的纤维都打乱
。这样很嫩。在加一两个鸡蛋。嫩肉粉。食粉。要想变红。在加色素。(大红色,橘色)南乳汁。红方。在加点啤酒。还有加点淀粉。在放点油。让油和淀粉漠过牛肉。这样。用保鲜膜封上。放冰箱里不容易坏。而且要放两三个小时以后在使用。这可是大...
煨
牛排嫩的方法
怎样
做牛排嫩
答:
1、牛排适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,粗盐适量,大蒜适量,黄油适量,柠檬适量。2、牛排提前一个小时从冰箱里取出恢复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐。3、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了。4、干烧锅子直到滚烫为止。5、烧的时候...
怎样
可以使炖
牛肉
更加的鲜嫩?
答:
1、制作
牛肉
的时候,先在案板上垫一块干净的软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,则不仅易烂,而且口味更佳。2、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在牛肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间...
牛肉怎样
炖又嫩又烂又好吃?
答:
1.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷和荜茇放入调料包中。二、锅中放油,加入适量葱花炒香,倒入
牛肉
粒,翻炒至变色。第三,加入生抽、料酒、老抽、盐,翻炒,小火
煨
30分钟。第四,启动另一个炖锅,倒入炒好的牛肉,将水加热至牛肉出锅,放入调料包。5.大火烧...
烹饪白
煨牛肉
汤有什么小技巧?
答:
准备:将
牛肉
切成块状,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。可以将牛肉放入冷水中浸泡一段时间,有助于更好地去除血水。汆烫:将牛肉块放入沸水中汆烫,去除血沫和杂质,保证汤汁的清澈。汆烫时可以加入一些料酒,有助于去腥增香。准备香料:准备一些香料如八角、桂皮、香叶、姜片等,这些香料可以增加汤的...
做法,简版
煨牛肉怎么
做好吃,简版煨牛肉的家常做法
答:
②烧热锅,下油,烧至八成熟,倒入
牛肉
煸炒约2分钟,下绍酒、酱油,续炒片刻盛起。③取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,将煸炒过的牛肉放在箅子上,再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘),用大火煮滚后,改用小火
煨
至软烂。④软烂的牛肉去掉葱、姜、桂皮,和原汁一同倒入炒锅,放入...
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