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玉米淀粉能当淀粉用吗
玉米淀粉可以用
普通淀粉代替吗
答:
当然是可以的
,因为功效是一样的。
做饼干用的
玉米淀粉可以用
普通淀粉代替吗
答:
可以
。饼干做法 用料:鸡蛋2个、白砂糖45克、低筋面粉75克(就是普通淀粉)。1、将鸡蛋蛋清分离,分别加入白砂糖。2、将蛋黄搅拌均匀,将蛋清打发,倒入蛋黄,搅拌均匀。3、加入低筋面粉,过筛,搅拌成面糊。4、装入裱花袋,挤出圆形面糊。5、烤箱预热170℃10分钟。6、蛋香小饼干成品图。
小麦
淀粉可以用玉米淀粉
代替吗
答:
不可以
。小麦淀粉和玉米淀粉都属于淀粉类别,但性质和用途有所不同。小麦淀粉具有较高的筋度和粘度,因此适合制作需要较高筋度的食物,如面条、馒头等;而玉米淀粉的筋度和粘度较低,因此适合制作需要较低筋度的食物,如糕点、饼干等,在制作需要较高筋度的食物时,使用玉米淀粉代替小麦淀粉会影响食物的...
玉米淀粉可以
代替土豆
淀粉吗
答:
可以
。1、在增稠汤类菜肴中,玉米淀粉和土豆淀粉都可以用来调节汤的浓稠度。可以根据食谱的要求进行替代。2、在烘焙中,玉米淀粉和土豆淀粉都可以用作面粉的补充材料,增加面团的柔软度和口感。可以用于制作蛋糕、饼干和糕点等。
玉米淀粉可以
做水
淀粉吗
答:
1、
玉米淀粉
玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。2、太白粉 太白粉,即生的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,...
小麦
淀粉能用玉米淀粉
代替吗?
答:
可以
,各类植物中的
淀粉
含量都较高,大米中含淀粉62%~86%,麦子中含淀粉57%~75%,玉蜀黍中含淀粉65%~72%,马铃薯中则含淀粉12%~14%。
玉米
原产墨西哥和中美洲其他国家,引入中国栽培的历史仅有四百多年。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉,10%左右的蛋白质,4-5%的脂肪,2%左右的多种维生素...
玉米淀粉能用
红薯淀粉代替吗
答:
玉米淀粉
是
可以
用来红薯淀粉来代替的,只是两者稍微有些不同,制作出来的食物,可能口感有一些差异。红薯淀粉的颗粒感比较粗,这种食物看起来并不是很细腻,如果用红薯淀粉来勾芡食物,可能制作出来的食物口感比较粗。玉米淀粉的淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小,因而经常被用作上浆剂,还可以用于食品增稠。红...
玉米淀粉
和普通淀粉什么区别,
可以用
别的代替吗
答:
玉米淀粉
不
可以用
别的代替,玉米淀粉和普通淀粉的区别如下:一、外观不同 玉米淀粉:玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。普通淀粉:普通淀粉为白色无臭无味的粉末。二、原料不同 玉米淀粉:玉米淀粉的原料是玉米。普通淀粉:普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。三、灰分含量不同 玉米淀粉...
马铃薯淀粉和
玉米淀粉可以
替换吗
答:
可以
的,不管是
玉米淀粉
还是土豆淀粉,都是淀粉,基本不含蛋白质,性质讲是一样的东西。只是用不同的食物提取而已。在
使用
效果上是一样的。玉米淀粉:米淀粉加水有种奇怪特性:受快速撞击会变硬,受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀,视情形增减水量,这种名为“欧不裂”...
马铃薯粉
可以用玉米淀粉
代替吗
答:
马铃薯粉
可以用玉米淀粉
代替。在食材清单方面,马铃薯淀粉和玉米淀粉都是淀粉,可以互相替代。制作步骤方面,因为两种淀粉的特性相似,所以
使用
时可以互相替代。只是需要注意,不同淀粉的粘度和吸水性不同,可能会对成品的质地和口感有所影响。
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