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酿米酒的酒曲怎样制作
米酒酒曲的
配方
制作
方法
答:
1、配方:新鲜糯米2斤、圆
酒曲
4-5克、凉开水60克。2、先将糯米洗净,大概洗2次,然后浸泡在水中4小时左右(冬天8小时),米发胀好了,沥干水分备用。3、把糯米放入在蒸锅中,糯米下面垫一层纱布,然后用筷子把糯米扎几个洞,开大火蒸熟即可(大概30-40分钟)。4、把糯米添出来,让糯米饭冷却到35...
酿制米酒的酒曲
是
怎样做
的
答:
随着曲坯自身的发酵过程和外部的温度,曲坯的水分会逐渐蒸发,在曲坯八成干的时候,将其放到阴凉通风处,使其自然风干,这样米酒酒曲就做好了。做好的米酒酒曲,用的时候只要掰下部分,杵成粉末即可,然后按照
米酒的
做法来
酿制米酒
就可以了。有条件自己
做米酒酒曲
的朋友不凡试一试,可以在家自己全程体验...
家庭
米酒
用
的酒曲怎么制作
?我想自己
做酒曲
答:
面团不沾手为好。找一个水盆(深度6厘米)铺一层布把面团(一个1kg小麦大小)加里边盖上塑料膜用脚踩实。在一个能保温30度的地方铺一层稻草放一层曲块再铺一层稻草放曲块盖稻草。3天倒一下,10天左右发好。掰开看里面长满了曲菌味曲香无杂味就可以。
做
好
的酒曲
遮光干燥半个月,通风要好。干...
米酒的制作
方法。
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和
发酵米酒的
容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
糯米酒的
酿酒方法?
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和
发酵米酒的
容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
米酒的酿造
方法
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和
发酵米酒的
容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
米酒怎么做
答:
4、煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响
酒曲发酵
。5、将糯米装入无水无油的容器中,一层糯米,撒一层酒曲水,用干净的勺子轻轻压实,再放一层糯米,再撒一层酒曲压实,一直重复这个动作。6、最后所有的糯米都装入容器中,最上一层,把余下
的酒曲
水一次全部倒入,盖上盖子,春秋放在常温...
如何做
醪糟的做法大全
视频时间 03:24
米酒怎么做
?
答:
米酒的制作
十分简单,很适于家庭制作。现将米酒的家庭制作方法,介绍如下:一、
制作米酒的
原料、使用量 1. 米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。2. 制作米酒专用的米
酒曲
,用8g米酒曲。二、制作方法 1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手...
自己做甜酒
酿怎么做
答:
做
甜酒酿的步骤如下:1、糯米洗净用冷水浸泡,
甜酒曲
准备好。2、糯米浸泡16小时以上(天热放冰箱),至用手取一粒米一搓就碎,即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面,一般是500克米2克
酒曲
这样的比例。5、分次倒入凉开水,边倒边用手搓至米粒都...
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