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商用小油条的面热天怎么和
想吃油条不用等,面点师教你
油条面怎么和
,1小时就能吃
答:
后面就用刀把面切成小条,然后把两根叠在一起,不需要用筷子压,只用手把面拉长再对折,像扭麻花一样拧两圈,生坯就算制作完成了。
油条
接着就把油倒进锅里烧至5成热,把生坯下锅炸,等油条浮起来先不要翻面,等这一面炸的差不多了,再用筷子翻个来继续炸,等到油条表面变成金黄色用漏勺捞出来...
油条怎么
制作?
视频时间 04:01
怎样
炸
油条
方法和步骤
答:
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟 5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长 6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可 1、面团和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的
油条
就会太实不好吃。2、面团要充分发酵,如果面团没发...
夏天
油条面
发酸是
怎么
回事,怎么解决!
答:
解决方法:可以在面浆里加入食用碱中和,或者在炸制过程中加入白醋,可以去除酸味。食材清单:中筋面粉280克、
油条
膨松剂4克、鸡蛋1个、玉米油15克、水160克、食盐4克、酵母粉4克、食用碱4克。制作步骤:将中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋、玉米油、水、食盐和酵母粉倒入和面盆里,搅拌均匀,揉成光滑的...
炸
油条和面
是关键,和好面后不要直接炸,多加哪一步油条酥脆松软呢?
答:
4.在锅里放打油,用火烧热,放
油条面
剂子时,最好不要立即装进去,应当用筷子把面剂子扯一下后再放进锅里炸,那样炸出来的油条才可以又长又绵软。放进锅里也别闲下来,应当用筷子不停旋转油条,让油条在锅中转圈圈,那样炸出来的油条样子才更强。最终等油条双面都金黄色了就可以吃了,捞起来的...
谁能推荐一下做
油条
配方?
答:
2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起;3.锅热倒油,油温较高时把做好的
油条
生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可。做法三 无铝油条新技术 ...
学炸
油条
.不知道揉好
的面
应该放在冷的地方还是热的地方。因为看网上的...
答:
不用放好几个小时,不要放在温度过高的环境里会变很馊,啊啊啊我适过放几十分钟就一股酸臭味。在这种温度比较冷的时候,放在外面醒45分钟就行了。醒好后分成剂子捏成
油条
形状一定要在发20分钟左右。(发与不发的澎松度相差很大)
开店
油条的
配方是
怎样
的?又是怎样的做法呢?
答:
11.锅里的油热了,中火,热到50%的时候,把剂的捻数放进锅里,用筷子翻过来,直到
油条
金黄;12.取出并排空。小贴士:如何制作软油条?1.面团应该尽可能的软。面团太硬,油条会太烂;2.面团应该充分发酵。面团不涨,就达不到应有的蓬松度;3.和面前先把面团揉匀,再舔一下,使面团处于柔软润滑...
你知道
油条怎么
做凉了不硬还酥脆吗?
答:
2.
和面
做油条和做馒头包子揉面不一样,面团放在盆里用手反复揣,然后再用手把面团一边拎起翻上来继续揣,不要用手去揉面。3.反复拎面,揣面几次,使面团变得光滑为止。4.揣好的面团表面抹上一层油,盖上盖子开始发酵。早上炸
油条的
话,晚上把面准备好,
天热
放入冰箱保存,早上提前一小时拿出来...
油条怎么
做?
答:
油条
好吃又美味的做法如下:1、先
和面
,碗里加入500g的中筋面粉,加入4g的无铝泡打粉,4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐,然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀,用凉水和面做出来的油条才更蓬松,再加入15g的油搅拌均匀,面团一定要充分地揉匀,建议大家第一天晚上就把面团和好,第二天早晨起来炸油条,...
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