00问答网
所有问题
当前搜索:
大米是精白米吗
大米是
粗粮吗?
答:
各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,
精白米
和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养...
大米
主要有哪几种类型?
答:
大米
主要分为:1、籼(xiān)米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。2、粳(jīng)米 粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米...
糙米饭和
白米
饭的区别
答:
糙米饭和
白米
饭都是稻谷米煮出来的,但是糙米是不完全加工的米,比
大米
多了种皮胚芽的部分。而
白米属于
加工完全的精致大米,白米饭的口感好,烹饪时间更短,储存时间更久。糙米虽然营养价值更高,但是储存不便,烹饪难熟,也没有白米容易嚼碎。糙米饭和白米饭的区别 1、成分区别 糙米饭的营...
大米
,小米,水稻,有什么区别吗?
答:
区别如下:1、各自分类不同。
大米是
水稻产的谷子打出来的,用来做
白米
饭的,是南方的主食。小米也叫粟米,是一种旱地作物,是黄色的,做出的小米饭很香,金灿灿的,其价格一般是大米的2-3倍,是一种杂粮。水稻种植在水田里,是草本稻属的一种,属谷类,也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种,...
请问粗粮指的是哪些?
大米
算粗粮吗?
答:
粗粮指的主要是未经过精加工的食物,如玉米、燕麦、荞麦面、紫米、黑米和黄豆等
大米
不算粗粮,我门平常吃的米是经过精加工的细粮,这类细粮也被称之为“精米白面”
大米
分为那三种?各有什么特点。
答:
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,
大米
同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于
精白米
。黑色素有抗衰老作用 黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的...
如何挑
大米
才最好?
答:
挑选
大米
时,首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡,灰粉状或者有虫蚀现象,质量好的新米颗粒饱满,有光泽。请点击输入图片描述 新米的米粒硬度会比陈米硬,透明度高的米粒,蛋白质含量也高,米的硬度也强。请点击输入图片描述 水分高的米硬度低,蛋白质含量较低,如果是不够成熟的稻谷,腹白...
精白米
有毒吗?
答:
从营养免疫学的观点论证,
大米
从糙米变成
精白米
时,已经丧失了全营养的免疫功能。从食物的遗传基因来论证,现在我们吃的大米由于过分的加工,其基因的完整性和原有的信息波动已经受到破坏。比如松花粉是遗传基因非常好的健康食品。精白米的危害有以下四点:1.造成判断力低下;2.变得排他、利己性;3.出现...
大米是
不是越白越好,越精越好
答:
经过几次碾压和抛光,表面变得晶莹光滑,颜色也较糙米白了很多,但随之也损失了大量营养元素,特别是B族维生素和矿物质。可见,稻米碾精要适度,
大米
并不是越白越好。高精度大米相对于普通大米而言,外观亮度更高,含糠更少,含其他杂质也更少,制成的米饭更白,口感优于普通大米。但是,由于加工精度更...
精米和粳米是同一类品种吗?
答:
大米
加工去掉了糠层和胚,加工精度越高,营养损失越大。
精白米
基本上就是胚乳,其维生素B1损失约60%以上,赖氨酸、苏氨酸也大量损失了。如果长期吃精白米,又没有足够的副食品跟上,就会造成B 族维生素缺乏,易患脚气并神经炎、唇炎、角膜炎等病症。因此从营养学角度看,大米的精度并不是越高越好。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
大米是精白米吗