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已经醒发的面怎么保存
食材_馒头窍门
答:
第五步:将面粉倒入紫薯泥中,然后缓缓的倒入酵母水,和成表面光滑的紫薯
面团
,如图(面团的软硬度与做普通馒头的相同)。然后盖上保鲜膜放到温暖的地方
醒发
至原面团的2倍大小。第六步:重复第四步,把普通面团和好,一样盖好保鲜膜醒发至原面团的2倍大小。第七步:紫薯面团发酵好的样子。第八步:普通面团发酵好的样子...
为什么馒头才出锅松软,凉了发硬。
答:
一个原因就是你
的面
没有发酵好,另一个原因就是用的发酵粉用量不当。在做的时候注意以下几点:1、在揉好馒头后适当放一段时间,让他再发一发(就是我们常说的醒面)这样做出来的面才会松软。2、在送入锅中蒸的时候,要在水未开之前即可将馒头放入锅内,让馒头经过逐步加热有利于面发得更好。不...
老面馒头的老面
怎么
做
答:
6 分剂子、留老面:碱面团不用再次
醒发
,而是将揉好
的面团
分成小剂子开始制形。先拿出一个剂子制形,其余的用容器或保鲜膜盖好,不要暴露在空气中,注意保湿。同时,将一块剂子留出来(不要蒸)作为老面,在二次醒发好之后,用保鲜袋包好,放冰箱冷藏
保存
。7 制形:最简单的方法就是揉成一个长条...
如何
和面效果好
答:
按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉;2、面粉的选择 不含增白剂的面粉在外包装上均有说明。3、面粉的
保存
面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温均能使面粉变质。面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。4、面粉的...
不知道
怎么
和面,请会和面的教教咱好吗?
答:
3、面粉的
保存
面粉应保存在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温均能使面粉变质。面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入花椒包可防止生虫。4、面粉的色泽 正常的面粉色泽为乳白或乳黄色,苍白或惨白色的面粉往往是添加了过量的增白剂。5、面粉的使用 ①
面条
...
怎么样
才能做好馒头?
答:
子码好,再放入保温二次发酵
醒发
,保温保湿半小时,上锅冷水大火猛蒸上汽十分钟,小微火十五分钟停火闷数分钟,待气下温稍降揭盖起馍,又白又胖面光里劲的海棉馍头出世。盐白酒白醋酸奶小苏打和白糖蜂蜜啤酒等有均帮助酵母快速发酵,蛋清猪油鲜奶等增白劲道改善蛋白性质,可选一样或多样配合,面粉千分...
做面食的常识和技巧?
答:
按精度可分为精制级、特制一等、特制二等和标准等不同等级;按筋力的强弱可分为强筋粉、中筋力和弱筋粉;不含增白剂的面粉在外包装上均有说明。面粉应
保存
在避光通风、阴凉干燥处,潮湿和高温均能使面粉变质。面粉在适当的贮藏条件下可保存一年,保存不当会出现变质、生虫等现象。在面袋中放入...
冷冻
面团存放
时间长了会不会影响解冻
醒发
,以及烘烤后的口感?
答:
使用过EUROPASTY的冷冻
面团
,完全不影响解冻
醒发
,烘烤过后味道一样很赞~谢谢您这么认可我的回答,祝工作顺利
面放了一晚上没发起来
怎么
办 没发起来
的面
可以用于制作什么
答:
没发起来的面可以用于制作什么 没有
醒发
成功
的面团
虽然不可以用于制作包子、花卷、馒头、油条等食品,但可以用于制作烙饼、面条、饺子等。没发起来的面团放在冰箱冷藏室中可以
保存
3天左右。以上就是对“面放了一晚上没发起来
怎么
办”的回答,通过回答我们知道了面团没醒发成功的有多种原因,想要...
牛奶面包
怎么
做
答:
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下
如何
来做牛奶面包。1.12酵头制作:高筋面、牛奶、酵母放入容器内拌匀,放室温下发酵呈蜂窝状...
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