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曲酒好还是白酒好
曲酒
和
白酒
哪个好喝
答:
曲酒多数指的是大曲酒。
白酒
分为大曲酒、麸曲酒、小曲酒。大曲酒,发酵过程使用的微生物多,香味物质丰富,理论上说
曲酒好
。工艺、窖池的年龄、技术人员的水平等等因素最后造成的酒水也有很多出入。
曲酒
和
白酒
的区别
答:
曲酒
和
白酒
的区别如下:1.香味不同:曲酒的香气是酒曲发酵形成,白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑形成。2.酒质不同:曲酒是原浆酒,不经过降度勾兑;白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑,将原酒降度,加入不同口味。3.操作不同:曲酒是酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵;...
曲酒
和
白酒
的区别是什么?
答:
1、首先
曲酒
和
白酒
的酒质不同 曲酒是原浆酒,不经过降度勾兑的;白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑,将原酒降度,加入不同口味的酒组合。2、其次生产的操作法不同 曲酒用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵;白酒用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物,可用于代替部分大曲或小曲,而麸曲法...
曲酒
和
白酒
的区别
答:
曲酒
和
白酒
的区别有什么?1、性质不同,曲酒准确的来说是一种酿造工艺,白酒则是属于酿造的结果。2、类别不同,曲酒是比较早的一种白酒生产的方式,曲也分为了多种,有小曲、大曲以及麸曲等,现在市面上单纯的这种大
曲酒
已经比较少了,因为这种酒工艺比较复杂,成本高。白酒指的就是酒类,有酱香型的...
什么是
曲酒
?曲酒与浓香型
白酒
的区别是什么?
答:
曲酒
是四川的特产,酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美,随着时代的发展,中国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。再给你讲一下
曲酒
的分类:大...
曲酒
和
白酒
的区别
答:
曲酒
和
白酒
的区别:分类不同,酒质不同。曲酒分为大
曲酒
、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒。白酒分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型、其它香型。曲酒是原浆酒,不经过降度勾兑的。白酒经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑,将原酒降度,加入不同口味的酒组合。白酒和酒曲 白酒的...
白酒
和
曲酒
的区别
答:
白酒
是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明或微黄透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
曲酒
是以粮谷为原料,用发霉的谷物制成...
白酒
与
曲酒
到底有啥区别?
答:
白酒
和
曲酒
其实很大程度上就是一种,只是说法不一样。你理解的曲酒,散装。这个应该是原浆酒,是经过蒸馏出的白酒不经过降度勾兑的,度数高,适合长期储存,适合泡药酒。你理解的白酒,瓶装。这个应该是成品酒,是原浆酒经过降度勾兑后的成品酒。解释一个概念,勾兑不是水加酒精,勾兑是一种工艺,是将...
白酒
和
曲酒
有什么区别?
答:
白酒
是中国特指蒸馏无色粮食酒;
曲酒
是指用酒曲酿造的酒.白酒有很多种香型,所以味道区别很大。比如有酱香、浓香、清香、兼香等。曲酒就是只用酒曲酿的酒,有没有蒸馏都包括在里面,所以不但有白酒的味道还要加上甜酒等品种的味道。
曲酒好还是
粮食酒好
答:
曲酒好
。1、酿造原料:曲酒是以曲代粮酿造而成的
白酒
,曲是一种发酵菌,具有发酵速度快、酒精度数高、口感浓烈等特点。粮食酒则是以粮食为主要原料酿造而成的白酒,口感清淡、香气柔和。2、口感:曲酒具有酒曲味道浓、提神等特征,适合喜欢口感浓烈的人群;粮食酒则具有纯粮味道、不上头等特征,适合喜欢...
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