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浙菜
浙菜
代表菜有哪些
答:
浙菜
代表菜有如下所示:1、清汤越鸡 清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风味名菜,据说是春秋时期越国流传下来的,它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉白嫩,骨质松脆,利用原汁清炖,味鲜爽口。2、龙井虾仁 龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而著名,是一道具有浓厚...
杭州,宁波,绍兴地方菜构成的菜系是什么?
答:
杭州、宁波、绍兴三个地方的菜系,共同组成了
浙江菜
,又被称为是
浙菜
。作为南方菜系的主要代表,浙菜是中国汉族传统八大菜系之一。这三个地方的菜系,各有不同。杭州菜最有名的是西湖醋鱼、龙井虾仁,宁波有咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼,而绍兴菜又有绍兴醉鸡、头肚醋鱼等。随着时间的发展,各个菜系还衍生出...
浙江菜
是什么菜系
答:
浙江菜
,简称
浙菜
,是中国汉族八大菜系之一。浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化,经越国先民的开拓积累,汉唐时期的成熟定型,宋元时期的繁荣和明清时期的发展,浙江菜的基本风格已经形成。浙江菜的形成有其历史的原因,同时也受资源特产的影响。
浙菜
代表菜有哪些
答:
浙江毗邻东海,海鲜种类丰富,产量极高。因地处江南,物产丰富,素有鱼米之乡的美称。
浙菜
位列八大菜系之一,其特色菜主要包括西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。西湖醋鱼:又名宋嫂鱼。必须选用当地活草鱼作为烹饪原料。宰杀后,入锅汆至断生捞出,另将煮鱼原汤加料调制卤汁,浇鱼卤汁要薄而浓,其味才美...
浙江菜
烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以什么为特色呢?
答:
浙江菜
也是八大菜系之一,烹调方法南菜北烹,其实浙江菜擅长用炒炸烩,而且制作的非常的精细,口味上以“鲜”“香”“嫩”为特色,也备受大家的喜欢,那么浙江菜都有哪些代表名菜呢?带大家一起来看一下。一 东坡肉东坡肉是非常有代表的一道
浙菜
了,用的五花肉去制...
浙菜
的代表菜
答:
浙菜
由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。运用香糟调味。1、宁波菜 宁波菜代表:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼等 宁波菜又叫甬帮菜,是中国饮食文化的重要组成部分。擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸...
浙江菜
十大代表菜
答:
浙江菜
十大代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹、干菜焖肉、龙井虾仁、冰糖甲鱼、叫花童鸡和雪菜大黄鱼等等。1、西湖醋鱼 西湖醋鱼源自浙江杭州,是
浙菜
的传统名菜之一,这道菜是以草鱼为主料,辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等调料蒸煮制成,外观色泽红亮,鱼肉吃起来肉质鲜嫩,酸甜可口。2...
江
浙菜
是什么菜系
答:
1、西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于
浙菜
之杭帮菜。2、三丝敲鱼:是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之瓯菜,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、清汤越鸡:享有绍兴“菜...
浙菜
有什么菜
答:
浙菜
的代表菜有:龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗等。
浙江菜
,简称浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。浙菜特点:浙菜选料讲究,烹饪独到,注重本味,...
浙江菜
口感清淡,营养丰富,你能推荐三款经典浙江菜吗?
答:
浙江菜
口感清淡,营养丰富,你能推荐三款经典浙江菜吗?下面小编向您推荐几个浙江名菜。1.糖醋排骨 糖醋排骨为糖酷口味中有着象征性的一道大家青睐的独特传统式名菜,其始于浙江,是非常典型的一道
浙菜
,也是浙江人喜欢的家常菜之一。糖醋排骨作法和用材都甚为注重,一般采用最新鲜的仔排或是猪排作为主要...
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