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牛肉板面卤
关于
牛肉板面卤
的详细做法
答:
牛肉板面卤
的做法:材料:1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;2、胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克;3、酱油350克、味精30克、开水3000克、盐200克;步骤:1、材料全部洗净,并用温开水简单冲洗;2...
牛肉板面
的卤都用什么料配置的
答:
牛肉板面
的卤配料及做法如下:一、材料 1、主料:牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克。2、中药:千年健15克,‘千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助。3、调味料:郫县豆瓣酱250克,味精50克,白糖30克,盐400克,...
安徽
牛肉板面
做的卤,这么可以保存时间长?
答:
牛肉板面
的卤汤没法长期保存的,几天就容易变质的,卤肉的卤汤可以长期保存,冬天一个月不用管没问题,夏天需要每天把汤烧一遍
放假回家
牛肉板面
做法学会了
答:
放假回家
牛肉板面
做法学会了 油配方 牛油15斤,鸡油4斤(一袋子是4斤装),豆油5斤特别注意:如果当地人不爱吃膻味,就把牛油减少豆油增加(我的锅是25斤油,你可以按此比例加减)。香料配方 香料分为大料和小料,区别就是小料就是小颗粒的调料,要是留在碗里会有很多杂质所以过完油是不要的,大料就...
安徽
牛肉板面
汤料配方
答:
炸三十多分钟,全部炸出浓浓的香味,捞出香料和葱姜蒜等料渣,这时放入干辣子块和牛肉,炸十多分钟即可,最后放用油把散开的黄豆酱,炸5分钟,关火最后放入盐。整个
牛肉板面
的卤就做好了。炸好的
板面卤
子静置12小时,按照一斤卤子配两斤牛肉清汤的比例稀释。这样一份正宗的安徽牛肉板面就做好了。
牛肉板面
的做法和配料
答:
牛肉板面
的配料:主料:牛肉400克,面粉300克 辅料,荆芥1小把,鸡蛋5个,生菜1棵,蒜苔1小把,调料:食盐1茶匙,酱油1/2汤匙,鸡精1/2茶匙,蒜1头,八角1颗,花椒1茶匙,老抽1/2汤匙,豆瓣酱1汤匙,番茄酱1汤匙,卤料包1包,姜汁1汤匙,白糖1茶匙,植物油2汤匙。牛肉板面的做法:1、牛肉一块...
牛肉板面
的做法和配料
答:
中途撇去血沫。3、煮好后用凉水冲洗干净控水。4、锅里烧热油,将郫县豆瓣酱炒出红油。5、牛肉下锅翻炒均匀。6、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里,再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱,煲一个小时左右。7、将面条煮好捞到碗里,加点面汤。8、牛肉连汤汁一起浇在面上,
牛肉板面
即可制作完成。
牛肉板面
配料
答:
牛肉板面
牛肉板面卤
的制作:板面配料:牛肉2000克、精盐250克、料酒30克、放番茄酱200克、味精100克、牛油3500克、色拉油2500克、酱油20克、大葱250克、朝天椒650克、八角100克、花椒60克、香叶25克、香砂30克、白蔻20克、老姜250克、红扣25克、丁香28克、桂皮35克、草果30克、毛桃25克、良姜25克...
怎么做
板面
的卤菜
答:
5色调,表面的卤的色调,克以制成橙黄色,还可以制成暗红色,色调是能够 调的,纯正的表面色调是橙黄色的,假如制成略微红一点的色调能够 炸点(紫)草,那样色调便会越来越深红色。常见问题 牛羊肉炸制的时间不适合太久,那样会维持绵软嫩的口味 揉面时留意平均气温而调节自来水的占比。
牛肉板面
...
板面卤
怎麽做闻着就香
答:
牛肉板面
源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把
卤牛肉
、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒.4 像诸如此类的...
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