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甘油碘值
测得某
甘油
三脂的皂化值为200,
碘值
为60。
答:
1g油脂完全皂化时所需氢氧化钾的mg值,叫皂化值。.
甘油
三酯的一个分子中含有三个酯键, 消耗3个KOH .甘油三脂~~~3KOH X...3*561g...
对油脂中酸值的测定可用于衡量油脂的什么
答:
对油脂中
碘值
的测定,可用于衡量油脂的不饱和度。碘值指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数,是有机化合物中不饱和程度的一项指标。动植物油脂的不饱和程度越大,其碘值越高,不同类型的油脂有相对固定的不饱和度,因此油脂的碘值可用于判定动植物油脂的类型。目前我国的标准碘值检测方法采用Wijs方法...
为什么要测植物油的
碘值
答:
碘价
就是在油脂上加成的卤素的质量(以碘计)又作
碘值
,即每100g油脂所能吸收碘的质量(以克计)。碘价也称为碘值。植物油脂中所包含的脂肪酸有不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之分,而其中的不饱和脂肪酸无论在游离状态或与
甘油
结合成甘油酯时,都能在双键处与卤素起加成反应,因而可以吸收一定数量的卤素...
碘
的相对分子质量和相对原子质量都是127吗?为什么
答:
③标定硫代硫酸钠标准溶液。测定油脂的
碘值
。镁及乙酸盐的显色反应。制造碘烷及碘化物等。淀粉的比色测定。测定血清中非蛋白氮、淀粉酶。制备固紫和甲苯胺蓝碘溶液。催化剂。消毒剂。④含碘制剂如碘酊、复方碘溶液、碘喉片、碘
甘油
等为医疗中应用较广的药物,碘酊是家庭中常备的消毒药品。
羊油熬多长时间能熟羊油需要熬多长时间
答:
1、熬制羊油需要一小时左右,就可以得到品质非常好的羊油了。2、白色或微黄色蜡状固体,相对密度0.943~0.952。熔点42~48℃。
碘值
38~42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的
甘油
三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织,用熬煮法制取。3、用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、...
羊油要扔掉吗
答:
羊油要扔掉,羊油富含胆固醇,增加患心脑血管疾病的风险。羊油白色或微黄色蜡状固体,相对密度0.943~0.952。熔点42~48℃。
碘值
38~42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的
甘油
三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织,用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、...
油脂(油和脂肪)详细资料大全
答:
各种油脂都是多种高级脂肪酸
甘油
酯的混合物。一种油脂的平均分子量可通过它的皂化值(1g油脂皂化时所需KOH的毫克数)反映。皂化值越小,油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用
碘值
(100g油脂跟碘发生加成反应时所需I 2 的克数)来表示。碘值越大,油脂的不饱和程度越大。油脂中游离脂肪酸的含量常用酸值(中和...
油脂是什么?动物油,植物油哪个有不饱和键
答:
各种油脂都是多种高级脂肪酸
甘油
酯的混合物。一种油脂的平均分子量可通过它的皂化值(1g油脂皂化时所需KOH的毫克数)反应。皂化值越小,油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用
碘值
(100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数)来表示。碘值越大,油脂的不饱和程度越大。油脂中游离脂肪酸的含量...
脂肪的化学主要成分是什么?
答:
各种油脂都是多种高级脂肪酸
甘油
酯的混合物。一种油脂的平均分子量可通过它的皂化值(1g油脂皂化时所需KOH的毫克数)反映。皂化值越小,油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用
碘值
(100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数)来表示。碘值越大,油脂的不饱和程度越大。油脂中游离脂肪酸的含量...
一分子不饱和油脂有哪些?
答:
天然油脂大都是混合
甘油
酯(即R、R′和R″不相同或不完全相同)。各种油脂都是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物。一种油脂的平均分子量可通过它的皂化值(1g油脂皂化时所需KOH的毫克数)反应。皂化值越小,油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用
碘值
(100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数)...
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