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碱面馒头的做法比例
白菜猪肉包子馅
的做法
答:
做法
: (1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. (2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. (3)待面醒好后,做成自己想做的包子,
馒头
,花卷. (4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、...
老面冷冻以后还能用吗?
答:
冷冻过的老面,解冻后就可以用 老面
馒头的做法
:用料 面粉 550克, 水 250克, 老面 50克, 糖 5克, 食用碱(加少许水化成碱水) 少许, 面粉(呛面用) 120克 步骤 1:老面撕小块放入大盆中。步骤 2:加入水和糖。糖可以帮助发酵,也可以不加。步骤 3:倒入面粉,揉成光滑的面团...
你家乡月饼是哪种吃法?吃月饼需要注意什么?
答:
月饼是我国中秋节传统的美食,不同地区有各自的月饼口味和吃法。在我家乡,月饼的吃法主要有以下几种:1. 传统吃法:将月饼切成小块,和家人朋友一起分享,象征着团圆和幸福。这种吃法简单而传统,可以让人们更好地体验中秋节的气氛。2. 搭配茶水:月饼口感甜腻,搭配茶水可以缓解油腻感。人们通常会...
馒头
蒸好储放后拿岀来有小黑点是怎么回事?
答:
可取老面一小块放入碱水中,浮起水面为正好;下沉为少;很快浮起为
比例
过大,需要加水稀释。也可以取一小块发好的面团用舌头来品尝,香甜味为正常,带酸味为碱少,发苦为碱多。或将面团扒一小口用鼻子闻一闻,有酒香味为正常,有酸味为碱少,有碱味为碱多。3.发酵时间 发酵时间对于
馒头
质量的控制...
麻花家常简单
做法
窍门
答:
自制麻花的家常
做法
材料 普通面粉200克,盐2克,糖30克,酵母3克,小苏达2克,黄油10克,鸡蛋1个,水120克,碱面2克 做法 1把除
碱面的
所有材料混合揉成光滑的面团,大约醒发1个小时2把醒好的面团取出,把2克。在家做麻花方法1将水鸡蛋白糖10克植物油面粉泡打粉,依次倒入面包机桶里 2揉成光滑...
韭菜鸡蛋馅包子
做法
答:
韭菜和鸡蛋是天仙配!尽管韭菜的出现,总是给人强烈的穿透力,以至于韭菜盒子这类吃食,在某个场景登上黑名单也是常有的事!哈哈!但是,这并不妨碍我们喜欢吃包括韭菜鸡蛋的所有美食!其中,最为经典的,莫过于韭菜鸡蛋馅的饺子!那么,如何调馅味道最好呢?不过,这里还有一个关键问题,就是很多人都...
为什么狗不理包子很好吃?
答:
和面时面与水的比例是2∶1,用老肥和碱
的比例
成正比。一般说面粉25公斤,冬季用老肥20公斤左右,
碱面
190克,春秋两季用老肥10公斤左右,碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右,碱面130克。和面后要揉均匀,避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面,750克水面出剂子40个,每个剂子重18.75克 把剂子用...
鱼肉丸裹红薯丝叫什么名字?
答:
比例
配好红薯粉,调水倒入墩窝中,与肉一起搅均。最后舀起盛在大盆内,放置一半小时左右。这时可以开灶生火烧水,待锅内水沸腾,一手将肉丸浆从手心挤出一个个丸子,一手拿调羹将丸子放下水中煮。为防止调羹粘上丸子,可用碗盛一碗清水,每次接丸子前沾一下水。待丸子都浮上水面,宁都肉丸就确定...
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