00问答网
所有问题
当前搜索:
粤菜的由来简介
粤菜的由来
答:
历代王朝派来治粤和被贬的官吏等,都带来北方的饮食文化,其间还有许多官厨高手或将他们的技艺传给当地的同行,或是在市肆上各自设店营生,将各地的饮食文化直接
介绍
给岭南人民,使之成为
粤菜的
重要组成部分。汉代以后,广州成为中西海路的交通枢纽;唐代外商大多聚集在羊城,商船结队而至。当时广州地区的...
食在广州
的由来
和传说 为什么说食在广州
答:
以
粤菜
为主的广州饮食早已扬名天下。也不知是始于清代还是民国时,民间流传一首概括一生理想的幽默民谚:“生在苏川,住在杭州,食在广州。”这是说,苏川姑娘美,童年依偎于此,自是快事,故生在苏州好;杭州风景佳,居住于湖光山色之间,心旷神怡,故住在杭川妙;至于广州,名莱美点丰富,茶楼酒肆林立...
烧鹅
的由来
答:
卸师在仙洞村开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特,很快便名扬远近数十里,生意特别好。后来卸师的女儿长大了,嫁到银洲湖东岸的古井,女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井。古井烧鹅由此而起,并代代相传到今天。烧鹅:烧鹅是广东省的一道特色美食,属
粤菜
系,烧鹅源于...
烧鹅
的由来
答:
卸师在仙洞村开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特,很快便名扬远近数十里,生意特别好。后来卸师的女儿长大了,嫁到银洲湖东岸的古井,女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井。古井烧鹅由此而起,并代代相传到今天。烧鹅:烧鹅是广东省的一道特色美食,属
粤菜
系,烧鹅源于...
客家菜
的由来
以及传说
答:
名菜“东江酿豆腐”,传说源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原移民便以豆腐代面粉,把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。此说是否真实已无从考证,但客家菜对北方菜的继承与发展,确实是其不同于
粤菜的
菜系的原因之所在,而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。客家菜传说 在客家地区的...
客家菜
的由来
以及传说
答:
名菜“东江酿豆腐”,传说源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原移民便以豆腐代面粉,把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。此说是否真实已无从考证,但客家菜对北方菜的继承与发展,确实是其不同于
粤菜的
菜系的原因之所在,而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。客家菜传说 在客家地区的...
客家菜
的由来
以及传说
答:
名菜“东江酿豆腐”,传说源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原移民便以豆腐代面粉,把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。此说是否真实已无从考证,但客家菜对北方菜的继承与发展,确实是其不同于
粤菜的
菜系的原因之所在,而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。客家菜传说 在客家地区的...
【客家菜文化】客家菜
的由来
与传说
答:
名菜“东江酿豆腐”,传说源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原移民便以豆腐代面粉,把肉塞入豆腐中犹如面粉裹着肉馅。此说是否真实已无从考证,但客家菜对北方菜的继承与发展,确实是其不同于
粤菜的
菜系的原因之所在,而同时又是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。客家菜传说 在客家地区的...
广式早茶名点之一:豉汁蒸凤爪
由来
答:
在我们的童年记忆里,曾流传着各种关于食物的有趣传说,如吃凤爪会让手像鸡爪一样。但事实上,凤爪作为一道美食,不仅能满足味蕾,还富含营养。今天,我们将深入探讨广东早茶中的经典——豉汁蒸凤爪。豉汁蒸凤爪,一道色香味俱全的
粤菜
,以其独特的口感在广州酒楼中备受欢迎。鸡爪经过炸蒸处理,变得酥软...
中国有八大菜系,可你知道它们
的由来
吗
答:
由于食材的不同,各地重视的烹饪技巧就会不一样,也正是这一原因也变向促成了各大菜系的成立。如:川菜中喜欢用水煮、火爆、煸炒;鲁菜喜欢用熘、油炸;
粤菜
师傅喜欢用蒸、煲、焗等。五、名人效应 当一个地方的有名人站台时,这个地方的饮食特点就能很快挖掘出来,从而失去了菜系的形成,虽然菜系形成的...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜