00问答网
所有问题
当前搜索:
酿米酒的酒曲怎样制作
米酒酒曲的
配方
制作
方法
答:
1、配方:新鲜糯米2斤、圆
酒曲
4-5克、凉开水60克。2、先将糯米洗净,大概洗2次,然后浸泡在水中4小时左右(冬天8小时),米发胀好了,沥干水分备用。3、把糯米放入在蒸锅中,糯米下面垫一层纱布,然后用筷子把糯米扎几个洞,开大火蒸熟即可(大概30-40分钟)。4、把糯米添出来,让糯米饭冷却到35...
做米酒的酒曲
是
怎么做
的?
答:
随着曲坯自身的发酵过程和外部的温度,曲坯的水分会逐渐蒸发,在曲坯八成干的时候,将其放到阴凉通风处,使其自然风干,这样米酒酒曲就做好了。做好的米酒酒曲,用的时候只要掰下部分,杵成粉末即可,然后按照
米酒的
做法来
酿制米酒
就可以了。有条件自己
做米酒酒曲
的朋友不凡试一试,可以在家自己全程体验...
酒曲
酒母
制作
法(
自制
)不懂的请勿打扰
答:
所以,甜米酒既甜又微酸还醇香,口感舒适、营养丰富,深受人们喜爱。 人们通常采用市售
酒曲制作
甜米酒。由于市售酒曲质量不够稳定,以致使甜米酒的风味变化较大,有时甚至制作失效,造成浪费。鉴于这种情况,我们在指寻学生进行课外活动时,根据甜
米酒的制作
原理,采用纯根霉、酵母
发酵
米饭,从而获得风味纯正...
家庭
米酒
用
的酒曲怎么制作
?我想自己
做酒曲
答:
面团不沾手为好。找一个水盆(深度6厘米)铺一层布把面团(一个1kg小麦大小)加里边盖上塑料膜用脚踩实。在一个能保温30度的地方铺一层稻草放一层曲块再铺一层稻草放曲块盖稻草。3天倒一下,10天左右发好。掰开看里面长满了曲菌味曲香无杂味就可以。
做
好
的酒曲
遮光干燥半个月,通风要好。干...
米酒的制作
方法
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和
发酵米酒的
容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
米酒的酿造
方法
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和
发酵米酒的
容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
米酒的制作
方法。
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和
发酵米酒的
容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
传统蒸馏
米酒怎么制作
?
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和
发酵米酒的
容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
米酒发酵的
过程及原理
答:
所以,甜米酒既甜又微酸还醇香,口感舒适、营养丰富,深受人们喜爱。人们通常采用市售
酒曲制作
甜米酒。由于市售酒曲质量不够稳定,以致使甜米酒的风味变化较大,有时甚至制作失效,造成浪费。鉴于这种情况,我们在指寻学生进行课外活动时,根据甜
米酒的制作
原理,采用纯根霉、酵母
发酵
米饭,从而获得风味纯正、...
米酒的制作
方法
答:
不要用米团。5、将酒曲均匀的拌入米中。6、将米的中间挖个小洞,将剩下
的酒曲
撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时。7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的
米酒
了。8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜