素炒红椒豆腐干的家常做法

如题所述

第1个回答  2020-02-02
前言
豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
材料
主料:豆腐干1块、红椒2个、嫩姜1根;
辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜适量
素炒红椒豆腐干
1
我用的是这种豆腐干,别人送的,我也不知道叫什么
2
先切片
3
再切成丝
4
嫩姜和红椒洗干净
5
切丝
6
锅烧热放油放蒜炒香
7
把豆腐干放进去翻炒一下
8
加入一点豆瓣酱
9
加入红椒和嫩姜,调味后装盘
小贴士
豆瓣酱不要放多了,因为放了豆瓣本身就会咸味,放盐的时候一定要注意