芹菜炒羊肉的家常做法大全家常

如题所述

芹菜炒羊肉

“芹菜炒羊肉是很家常的一道菜,我们这里主要肉类就是羊肉,所以这道菜就是这里人的家常菜,几乎家家都吃都做。其实,新疆人最爱的还是毛芹菜炒羊肉,这种毛芹菜比普通的五大三粗的芹菜相比,味道好了不少,我也是比较喜欢。今天为什么做了五大三粗的芹菜呢?因为昨天晚餐散步以后,去超市买第二天的早餐面包,这是给外星人买的,人家早餐想吃面包了,我也懒不想为了一顿早餐,把封存好久的面包机拿出来,又是清洗又是找面包配方,折腾好久做的也不是超市的味,外星人说的,烘焙盲老是被外星人拿来调侃。超市的在做活动,五大三粗的只要9毛9分一公斤,我都以为眼花看错了,再仔细看看,还是这个价格,看着特别的新鲜嫩,就买了一公斤,回家炒羊肉吧。”

用料

主料

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    芹菜300克

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    羊肉300克

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    青红辣椒2个

    辅料

    植物油

    适量

    盐

    适量

    生抽

    适量

    姜

    适量

    味精

    1克

    花椒粉

    1克

    芹菜炒羊肉的做法

    1.

    把芹菜洗净去掉叶子,切段,青红辣椒洗净切段,姜切末

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    2.

    把芹菜洗净去掉叶子,切段,青红辣椒洗净切段,姜切末

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    3.

    热锅凉油,油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起

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    4.

    再次热锅凉油,油热8成,加芹菜翻炒变色出香味,(好多人把芹菜过油或者焯水, 看自己的口味了)

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    5.

    加辣椒翻炒出l辣味

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    6.

    加盐翻炒均匀

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    7.

    加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味

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    8.

    加味精翻炒均匀即可出锅

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    芹菜炒羊肉成品图

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    烹饪技巧

    1、芹菜可以焯水再次翻炒,也可以直接炒 2、这道菜不可久炒,加羊肉以后,最好不要加盐了,因为羊肉很吸盐,最好炒芹菜时加盐

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