第1个回答 2020-09-18
整体而言，冬瓜也是一种对身体有较高服用使用价值的蔬菜水果。在吃南瓜的情况下，很多家中都是选择老南瓜，由于老南瓜中所带有的葡萄糖成分高些，因此用来制做成南瓜汤及其南瓜焖饭全是非常好的挑选。初春的邻近青南瓜也慢慢发售，青南瓜的味儿也十分非常好。而在炒青南瓜丝的情况下，怎么制作才会更为美味?

辣椒炒青南瓜丝
原材料：青南瓜300g，食用盐适当，葱适当，生抽酱油适当，食用调和油适当，红尖椒适当
1、青南瓜清洗，削皮，去瓤，切条，小辣椒、葱也都切条。
2、油烧进行爆香葱丝，随后倒进小辣椒丝煸炒。
3、放入冬瓜丝煸炒一会后加少量水略焖。
4、加生抽酱油、盐，煸炒匀称以后就可以起锅。
青南瓜猪肉包
原材料：冬瓜265g，生猪肉220g，油适当，盐适量，小麦面粉280g，大葱适当，姜片适当

1、提前准备并清洗原材料，青南瓜擦成细丝，小香葱、姜片切细末，先加点油锁定水份，后加盐。
2、生猪肉用多功能料理机解决成肉沫，或是立即剁碎肉沫，皈依抽、精盐翻拌。
3、将菜馅与肉馅混和匀称。
4、小麦面粉添加适量的水喝酵母粉搓成面糊，醒面。
5、将发好的面团切分成小面糊，放进包子馅儿包成小笼包。
6、放进炒锅静放10分钟后开蒸，火灾上汽汽车后转文火蒸15分钟，熄火后3分钟再打开表盖。
嫩南瓜炒肉
原材料：青南瓜250克，生猪肉丝45克，生姜片15克，食用油、生抽、盐、葱末各适当。
1、冬瓜清洗，削皮、瓤，切割成小块，预留。
2. 锅下油烧开，进行爆香生姜片、葱末，随后放进丝袜高跟鞋、生抽及盐，略炒1分钟。
3、添加冬瓜，煸炒2分钟，放水，盖上盖子，以文火焖煮10分钟，待冬瓜熟软就可以。
青南瓜的饮食疗法作用
青南瓜除开营养成分高，口感好外，也有很丰富多彩的饮食疗法功效。冬瓜是蔬菜水果中营养成分十分高且很全方位的一种，无论是老南瓜还是青南瓜都一样拥有很高的服用使用价值。下边一起来了解一下青南瓜的饮食疗法作用究竟有什么。
1、青南瓜瓜瓤内有一种独特物质，可推动胰岛素分泌，降低血糖水准，对预防糖尿病有特效。
2、青南瓜中的维生素D成分超出瓜果蔬菜，可以合理养颜美容，针对女士而言毫无疑问是福利了。
3、服用冬瓜还嫩更合理预防高血压，由于冬瓜中的成分可避免 高血压和肾脏功能的一些变病。

4、服用冬瓜可治疗胆结石，常吃南瓜能够 溶化胆结石，身患胆结石的病人何不试着一下。
5、服用青南瓜能协助保护胃粘膜，促进消化，针对胃肠有热引发的食欲减退等消化道病症有非常好的饮食疗法作用。
6、多吃南瓜还能够预防中风，因冬瓜里带有很多的亚麻布仁脂肪酸、软脂酸、聚醚等甘油酸，均为良质植物油脂。
7、冬瓜中常含的维他命C能避免 磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐，甘露醇则可降低排泄物中内毒素对身体的伤害。
第2个回答 2020-09-18
一种是圆圆的南瓜，一种是跎形的长南瓜。
圆圆的外皮泛黄，有斑点的，这种南瓜口感是软的，
适合炖着吃，煲汤喝，蒸着吃，做面点等等。
今天我们做的就是蛇形的长南瓜，这种南瓜口感是脆的，适合炒。
嫩南瓜一段，洗净外皮就可以，不用削皮也能吃，先把南瓜立着切成薄片。
再改刀切成粗丝均匀的南瓜丝。
放在盆中，倒入清水浸泡着。
青椒，红椒各一片，切成丝，青椒和红椒色彩好看，主要是用来配一下色。
生姜切成姜丝，大葱破开切成葱粒。大蒜一个一个切成蒜片。
下面，我们把南瓜丝和青红椒丝焯一下水：
锅内烧水，倒出南瓜丝的水分，水开后把南瓜丝放在锅中，
停留几秒以后，把青红椒丝放入锅中。
快速的把南瓜丝焯一下水，倒出南瓜丝和青红椒丝。
锅内烧油，油热以后，放入葱姜蒜和抓入干辣椒3克一起翻炒。
翻炒出香味以后，放入南瓜丝和青红椒丝快速翻炒。
放入食盐2克，鸡粉2克，
翻炒化开调料以后，倒入白醋4克继续翻炒，白醋能使南瓜丝口感更脆。
淋入辣椒油5克，淋入辣椒油可以提亮南瓜丝的色泽，增加口感。
翻炒均匀以后，即可出锅装盘。
这道菜要大火快炒，放调料时可以把锅端离火源，或者关火。
到这里这道味道鲜美的醋溜南瓜丝就完成了。
第3个回答 2020-09-18
南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，它营养丰富，还有着不可忽视的食疗作用，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。 南瓜不管是蒸的还是煮的、炒的，吃起来总是感觉那么香甜!
主料2人份
南瓜300克
红椒1个
柿子椒1个
辅料
蒜2瓣
食盐2克
白醋少许
花生油30毫升
水适量
步骤1炒南瓜丝的做法大全
南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝
步骤2炒南瓜丝的做法图解
适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出
步骤3炒南瓜丝的家常做法
锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥
步骤4炒南瓜丝的简单做法
倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋
步骤5炒南瓜丝怎么吃
根据个人口味调入适量的盐
步骤6炒南瓜丝怎么做
充分翻炒匀后即可
成品图
烹饪技巧
如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味
炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形
第4个回答 2020-09-18
方法/步骤
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1. 南瓜处理：买了绿皮南瓜，对于黄皮南瓜果肉相对紧实，同时因为用于炒菜，在挑选南瓜时，尽量选择嫩一些的。
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2,去皮切丝，清水加1小勺盐，放入南瓜丝浸泡10分钟，去除淀粉
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3, 牛肉处理：牛里脊去除表面筋膜，同样切丝，1瓷勺生抽、半瓷勺白糖，少许清水，用手抓匀。静置20分钟后，加入适量淀粉和食用油，抓匀。
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4, 牛肉滑油：锅内倒油，油锅三四成还未冒白烟之前，放入牛肉丝滑10秒左右，变色捞出备用。
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5, 入锅翻炒：锅内留少许油，爆香蒜末，加入牛肉翻炒，加入南瓜丝，快炒。
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6,翻炒至南瓜丝断生，出锅前加少许盐调味（不需太多，牛肉已经腌制过），最后装盘。