第1个回答 2016-11-16
食材用料：
带皮猪肉适量
土豆两大个相克食物
冰糖少许相克食物
红烧酱油少许
料酒少许
胡椒粉少许
盐少许
小葱少许相克食物
姜少许相克食物
蒜少许
黑芝麻少许相克食物
菜谱做法：
1.准备猪肉，去皮土豆，
2.葱切段，蒜切片，姜切小块，备用，
3.把猪肉切成小块，备用，好像切的小了点，
4.把土豆切成块放清水里浸泡，泡去淀粉水，多冲洗几次，洗去淀粉水，放水里浸泡30分钟后再清洗最好，浸泡过程要换几次水，
5.热锅加水，水开了，准备焯下肉，
6.不要焯的太厉害，焯变色就行，
7.捞出备用，
8.另起锅，把锅烧热，
9.倒少量油，
10.下冰糖小火翻炒，让冰糖慢慢融化，
11.完全融化的冰糖，成暗红色，
12.把刚刚焯过水的带皮肉倒锅里翻炒，
13.让肉滚上冰糖汁，改中火翻炒，应该看到肉变颜色了，
14.开始加水，水的量要超过肉，开锅应该加点红烧酱油，少量哦。料酒，白胡椒粉，姜蒜，少量盐，盖上盖开始炖，
15.炖的时间是，20多分钟吧，
16.肉应该炖的很烂，下土豆继续炖，这时候加点开水，因为刚刚炖肉锅里汁收的差不多没了，加开水继续炖，
17.把土豆炖熟就OK了，撒上葱花，出锅唠，
18.出锅装盘，撒上点小葱花，黑芝麻点缀下唠，
19.非常美味的红烧肉炖土豆，孩子们超爱吃呢，
20.喜欢的可以自己做唠，
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
别嫌费事，做饭讲究的就是味道，越繁琐的味道越好，今天为孩子过六一准备的家常菜，红烧肉炖土豆。