第1个回答 2020-09-16
用料
八角 2个
姜 一块
料酒 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 2勺
上等牛肉 一斤半克
竹笋炖牛肉的做法
牛肉清，洗干净切成小方块。
筒筒笋准备好。
锅内倒入适量的油下入老姜、八角、花椒，炒香后放入牛肉
放入郫县豆瓣酱、盐、葱段。
转入砂锅小火煨1个小时，放入筒筒笋，再煨30分钟。
第2个回答 2020-09-16
如今的家中非常高度重视饮食搭配，想根据饮食搭配让自身的人体更健康，因此 针对春笋炖牛肉，那麼许多 的家中都想尽早的学好，想学好春笋炖牛肉，让自身家庭主要成员都能吃上，才可以确保人体的身心健康，那麼春笋炖牛肉做法有什么?就来一起看一下下边的详细介绍。
竹笋炖牛肉的做法
春笋炖牛肉 原材料：牛腱一斤，干竹笋三两，米酒一勺，郫县豆瓣酱一勺，白米醋一勺，酱油一勺，辣椒干多个，老冰糖一小把，生姜一块，大蒜瓣一把，香莱一把，丁香花、肉寇、八角、八角茴香、砂仁、良姜、三奈、荼叶、麻椒各10g。
准备工作：把干竹笋提早24钟头用温小水泡上，等发后清洗切条预留。
牛腱切割成3cm厚为的牛肉块，下冷水里加温焯去血沫，清洗，预留。
豆瓣电影切碎，预留。
将丁香花、肉寇、八角、八角茴香、砂仁、良姜、三奈、荼叶、麻椒用沙布包起来，制成调味料包。
生产加工流程：1、锅热给油，油八成热时把豆瓣电影和辣椒干入锅进行爆香，下牛肉炒，肉掉色后添加米酒，老冰糖。
2、往牛羊肉中添加1000Ml的冷水，添加切完的春笋，放进生姜和白米醋，将调味料包添加汤中(PS：炖牛肉时一定要添加荼叶，那样牛羊肉才非常容易烂更进味也变香)，大火烧开。
3、大火烧开后转到中文火，炖上三小时，时间到后，尝味，味不足得话添加酱油，提色提鲜，再添加大蒜瓣，用慢火再炖半小时，让牛羊肉和春笋能更强的进味，另外也做到了收浓料汁的实际效果。
4、半小时后，出锅，把香莱剁碎撒在上面，一锅色香味美春笋烧牛肉就炖好啦。
竹笋炖牛肉的做法
春笋炖牛肉 原材料：牛腱一斤，干竹笋三两，米酒一勺，郫县豆瓣酱一勺，白米醋一勺，酱油一勺，辣椒干多个，老冰糖一小把，生姜一块，大蒜瓣一把，香莱一把，丁香花、肉寇、八角、八角茴香、砂仁、良姜、三奈、荼叶、麻椒各10g。
准备工作：把干竹笋提早24钟头用温小水泡上，等发后清洗切条预留。
牛腱切割成3cm厚为的牛肉块，下冷水里加温焯去血沫，清洗，预留。
豆瓣电影切碎，预留。
将丁香花、肉寇、八角、八角茴香、砂仁、良姜、三奈、荼叶、麻椒用沙布包起来，制成调味料包。
生产加工流程：1、锅热给油，油八成热时把豆瓣电影和辣椒干入锅进行爆香，下牛肉炒，肉掉色后添加米酒，老冰糖。
2、往牛羊肉中添加1000Ml的冷水，添加切完的春笋，放进生姜和白米醋，将调味料包添加汤中(PS：炖牛肉时一定要添加荼叶，那样牛羊肉才非常容易烂更进味也变香)，大火烧开。
3、大火烧开后转到中文火，炖上三小时，时间到后，尝味，味不足得话添加酱油，提色提鲜，再添加大蒜瓣，用慢火再炖半小时，让牛羊肉和春笋能更强的进味，另外也做到了收浓料汁的实际效果。
4、半小时后，出锅，把香莱剁碎撒在上面，一锅色香味美春笋烧牛肉就炖好啦。
第3个回答 2020-09-16
牛肉炖竹笋，应该把牛肉炖熟以后再加入竹笋，这样炖出来。肉和竹笋是最好吃，而且非常美味。
第4个回答 2020-09-16
这种情况的话，一定要把牛肉焯水之后，然后用一些桂皮八角香叶，然后清洗之后直接上传就可以了。
相似回答