食品用料
辅料：面粉 糯米粉
调料：蜂蜜、芝麻、食用油、面包糠
制作方法
做法一
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点：酥软甜糯，香味醇厚。
天天提示：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可与肉、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟晒干当干果吃，也可制成罐头。
做法二
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）后取出。
2、南瓜趁热用勺子捣成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水），加入适量糖（随自己喜好），揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀。
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量豆沙馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
提示
1、南瓜饼下锅后不要急于翻动，待底面定形后再翻过来煎另一面。
2、南瓜饼为糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，一次不能吃太多。
营养分析：
南瓜含维生素B、维生素C等多种营养素，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢。所含可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，胆固醇浓度下降，吃南瓜还可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
芝麻南瓜饼的做法如下：
第一步，把南瓜削皮切块放入蒸锅蒸熟后取出来，用料理机打成泥。
第二步，把南瓜泥倒入大碗中，加适量白砂糖，糯米粉和成面团。
第三步，不粘锅里倒入少许植物油，加热。南瓜面团分成小剂子，拿一个小剂子，揉圆沾上芝麻、按扁，放入锅中煎，其它的小剂子都做好放入锅里一起煎至两面金黄即可食用。
芝麻南瓜饼非常的美味，你还可以包一些红豆沙馅，也是很好吃的。
芝麻南瓜饼的做法:
工艺：炸
口味：甜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：南瓜、白芝麻、糯米粉、砂糖、豆沙、色拉油。
烹饪步骤：
1.将南瓜去皮切小块上蒸架蒸熟，趁热加入细砂糖用勺子压成南瓜泥。
2.倒入糯米粉揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。
3.豆沙馅称重分成11份，15克每个，松弛好的面也均分成11份，滚圆备用。
4.把小面团压扁，放入豆沙馅像包包子一样将口收紧，再搓圆。
5.用手轻轻压扁，放入有芝麻的碗里，两面粘上芝麻。
6.依次全部做好后，锅里放入适量油，小火煮开。
7.下油锅里小火慢慢炸至金黄色后再翻面炸至两面金黄色即可。
烹饪小贴士：
一定要小火慢慢来炸，否则饼会外焦里生的！
芝麻南瓜饼是一道经典的传统小吃，酥软甜糯，香味醇厚。下面来具体介绍做法步骤。
芝麻南瓜饼
芝麻南瓜饼的主要食材及调料：南瓜、面粉、 糯米粉、蜂蜜、芝麻、食用油、面包糠
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。