可以,下面介绍做法:
准备材料:西米300g、水170ml、玉米淀粉50g、白砂糖30g、馅料适量
制作步骤:
1、在西米中加入30g白砂糖,然后加入170ml清水,将其混合均匀,浸泡30分钟左右,待西米变软后即可。
2、西米浸泡好后,加入适量的玉米淀粉,将其揉成一个表面光滑且不粘手的面团。
3、准备馅料,这里准备的是紫薯馅、豆沙馅和芒果馅。
4、将揉好的面团放到面板上,然后稍微撒上一下玉米淀粉防止粘黏,将其揉成粗细均匀的长条状。
5、用切刀将其均匀的切成每个约30g重的小剂子。
6、取其中一个小剂子,用手捏成中间略厚边缘略薄的面饼,然后在中间放上馅料。
7、面饼放在虎口处,将馅料包入面饼中,收口收紧实,然后用掌心大致搓成球状即可。
8、将面团放入月饼模具中,将其定好型即可。
9、将定好型的冰皮月饼放入蒸锅中,底下垫上一层油纸,扎几个孔洞方便透气,上气后蒸15分钟即可关火。
10、成品图。