怎样烧牛肉才会鲜嫩可口

我喜欢吃红烧牛肉，可是我不知道怎么处理才会好吃，请能者教我几招，谢谢

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第1个回答 2020-04-30

第2个回答 2020-06-29

第3个回答 2020-05-24

第4个回答 2020-06-04

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怎样可以使炖牛肉更加的鲜嫩?答：3、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。4、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在...

自己在家如何煮牛肉,怎么煮又嫩又烂?答：第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气...

牛肉蛋白质含量高,新手该怎么炒不会柴还很鲜嫩?答：我们在炒牛肉之前，先将上浆好的牛肉片上再淋上少许的啤酒，抓拌均匀腌半小时左右，这样能增加牛肉的鲜嫩度。炒的时候将锅烧热加入稍微多一点的食用油，然后大火烧热，将牛肉片放入锅中翻炒至牛肉片七分熟，加入洋葱丝、青椒丝翻炒均匀，再加入鸡精调味就可以出锅了。一盘鲜嫩可口的炒牛肉就之制作好...

怎么炖牛肉更鲜嫩多汁?答：第一步：先将牛肉切块，生姜和葱也切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样子做，牛肉口感才不柴。第二步：在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后，加入清水没过牛肉，炖煮五十分钟左右。第三步：...

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