主料
鸡半只 竹笋适量
大葱 姜
蒜 青椒
生抽
竹笋烧鸡的做法步骤
1. 准备工作,将所需食材备齐
2. 将鸡放冷水里,水烧开,洗去血水
3. 把调料放锅里爆香,加鸡肉翻炒,再加生抽
4. 加入竹笋翻炒
5. 大火烧开转小火
6. 煮熟前15分钟加入青椒,静候上桌,美味出锅。
7. 竹笋是自家晒干的,喜欢的食材之一,老家屋子后是成片竹林,美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透,不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢,今年的还没寄来,青黄不接啊。因为放了生抽,所以盐也免放了。
小贴士
花椒干辣椒等调料因家人口味而异。
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