干笋子烧鸡
主料:小半只鸡、100g笋干、100g木耳
制作方法:
1、鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。
2、锅内放水,水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒。
5、放入酱油和料酒,翻炒均匀。
6、加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。
8、等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味。
营养价值:
1、开胃健脾:因为干笋值开胃的作用,而且能够促进消化,达到增加食欲的功效,还能够用来帮助治疗消化不良。
2、通肠排便:因为干笋能够促进胃蠕动,从而降低肠内的压力,还可以减少粪便的粘度,从而让大便变软益与排出,可以帮助治疗便秘。
3、增强机体免疫力:因为干笋中含有丰富的植物蛋白和微量元素,能够起到增强机免疫力的功效。
4、竹笋和鸡肉一起搭配食用,有利于暖胃、益气、补精、填髓。另外,清爽的竹笋可以使鸡肉减轻油腻感,更易被人们接受。
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