100克黄瓜，只有15大卡的热量。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤；还有一定的减肥功效。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
（1）黄瓜含有大量的纤维和水分，但脂肪却为零，吃进肠胃后很容易产生饱腹感，而且黄瓜所含的大量纤维很容易帮助肠胃挪动，排除体内毒素。自然容易达到减肥的目的。
（2）黄瓜的一个显著特点是它的含水量高达96%-98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解，甘凉满口。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
（3）食之能促进排泄肠内毒素。吃黄瓜还可降低血脂。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
（4）黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此，认为多吃黄瓜有减肥作用!
（5）因为黄瓜不含例如脂肪等人体不宜消化的元素,但是黄瓜的营养成分不高,又没有纤维素,所以不能长期大量的吃用(只主要以它为生),这样会导致营养不良.严重损坏自己的身体。
吃黄瓜是可以减肥的。由于黄瓜高水分低热量，所以想要减肥的人常吃黄瓜是非常好的。煮汤或者做成沙拉都很不错，如果不喜欢那样也可以用脆脆的黄瓜沾低脂酸奶或者奶油，这样食用减肥效果也很不错。
黄瓜含糖量少、纤维丰富、好吃又方便，所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜，这样以减少能量的摄入，其实吃黄瓜减肥也是有一定道理的，黄瓜中含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪，是很好的减肥食物。
虽然吃黄瓜有一定的减肥功效，但也不能长期大量的食用，因为如果长期只吃黄瓜，很容易会造成营养的缺乏。所以我们应该搭配均衡的饮食，把它的优点充分发挥出来，而避免饮食过于单一，这样才能为减肥和日常生活奠定良好的身体素质基础。要多样化自己的食物，有荤有素，多多运动，这样才能达到有效减肥效果。
拓展资料：
黄瓜除了具有减肥的功效外，还有除湿、降脂、利尿、镇痛、促消化的功效。尤其是黄瓜中所含的纤维素能够有效的促进肠内腐败食物的排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸还能抑制糖类物质转化为脂肪，所以常吃黄瓜对高血压和高血脂患者也非常有利。
参考资料：人民网-吃黄瓜能减肥吗 黄瓜减肥功效大
黄瓜可以减肥，黄瓜是很好的减肥食物，平时要多吃。但减肥同时也要注意多吃别的健康食物，保证减肥期间营养均衡。
【拓展资料】
一、黄瓜的成分很利于减肥
无论是水果也好，还是蔬菜也罢，黄瓜的维生素含量很高，同时水分、纤维素也很多，唯独没有热量和脂肪，所以针对这样的特点，很多人对其非常热衷。与此同时，黄瓜对肠胃也有很多好处，它不仅可以促消化，而且还能够促进排泄，所以对于身体的排毒、减肥也非常有帮助。
二、如何正确使用黄瓜减肥
要想使黄瓜发挥最好的减肥效果，大家必须学会正确的搭配方式，以及掌握什么时候吃黄瓜。具体来说，可以从这几个方面着手去做：
1、黄瓜搭配的原则
一般是以荤素搭配为宜，但是出于对减肥的需求，所以大家要注意荤食不宜太多，最多只能占六成，这是为了满足身体营养所需，也是为了控制身体的脂肪摄入率。
2、黄瓜的食用方法
可以将黄瓜作为一种零食来吃，这样不仅会补充身体所需的营养元素，也不会使身体长胖。有的时候，可能大家会因为熬夜而出现饿肚子的情况，那么这个时候就可以采用黄瓜充饥，效果会非常好。
3、黄瓜的制作方法
为了尽可能的保证黄瓜的营养不丢失或损失，建议大家可以将黄瓜以生吃或者凉拌，这样就可以使黄瓜的价值被最大化利用。
三、每天摄入多少黄瓜为宜
如果没有其他的不适，其实黄瓜可以作为水果，成为大家茶余饭后的消遣品。不过，建议大家在使用的时候，一定要将黄瓜洗干净，可以在餐中保证肚子有六分饱，然后留一分作为饭后吃黄瓜的空间，这样就可以保证食物被充分消化的同时，还能够使身体达到减肥的效果。
【参考资料】
黄瓜什么时候吃减肥：
黄瓜中含有百分之九十七的水分。其余的百分之三是可以抑制吃进去的东西变成脂肪的。所以它对减肥有好处。正确的方法是每日三餐后都吃半根到一根黄瓜。然后一个星期中有一天只吃黄瓜。这是最正确的使用黄瓜减肥的方法。千万不要一年四季只吃黄瓜。正常的吃饭。但不要暴饮暴食。吃饭后一根黄瓜。然后每个星期找一个固定的日子。在那一天内只吃黄瓜。
黄瓜减肥法原理
鲜黄瓜内含有一种物质叫丙醇二酸，它可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜的热量非常低，黄瓜中还含有丰富纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用，所以便秘性肥胖的MM们可以多吃黄瓜。
1、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。
2、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
3、黄瓜的热量很低，每100克只有15大卡的热量！对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。