第1个回答 推荐于2017-11-25
亲爱的百度用户：
您好！
很高兴为您解答！
我们叫红薯片，是用红薯和糯米以及陈皮，芝麻等加工而成。
其实很简单，将红薯去皮和糯米一起煮（加少量水就可以了），再捣烂，加入陈皮粉或小粒，棉布放案板上，将红薯糊倒到棉布上并用工具（不限什么东西反正能）摊平就成（约2－3MM厚）（再撒上芝麻），然后放太阳下晒，待8成到9成干时将棉布反过来，背面喷上水，就可以很方便的撕下来，剪成你想要的形状。再晒干就成了，吃的时候，可以用米或砂炒，也可油炸，还可以烤。或者直接生吃也是很有味道的。
辛苦答题，只为您的肯定，如有用，请采纳，谢谢！本回答被网友采纳
您好！
很高兴为您解答！
我们叫红薯片，是用红薯和糯米以及陈皮，芝麻等加工而成。
其实很简单，将红薯去皮和糯米一起煮（加少量水就可以了），再捣烂，加入陈皮粉或小粒，棉布放案板上，将红薯糊倒到棉布上并用工具（不限什么东西反正能）摊平就成（约2－3MM厚）（再撒上芝麻），然后放太阳下晒，待8成到9成干时将棉布反过来，背面喷上水，就可以很方便的撕下来，剪成你想要的形状。再晒干就成了，吃的时候，可以用米或砂炒，也可油炸，还可以烤。或者直接生吃也是很有味道的。
辛苦答题，只为您的肯定，如有用，请采纳，谢谢！本回答被网友采纳
第2个回答 2018-04-09
湖南特产红薯片的做法：
准备好红薯，洗干净。
把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉。
用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上。刷上一层融化的黄油。在表面撒上少许白糖。
空气炸锅设置到165度，30分钟，启动预热。当温度到达以后，电热管会变黑，停止加温。这时候打开盖子，把高物架放入。盖上盖子进行烘烤。
如果怕无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可。
做红薯片的小技巧：
红薯片尽量切得厚薄均匀，这样方便同时烤好。
切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉，这样烤出来的更脆。
可以用土豆（马铃薯）代替红薯，那烤出来的就是薯片。
烤制的时间根据食物量的多少酌情调整，可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。
如果嫌麻烦，浸泡好以后可以直接洗干水份就烤，但是抹了黄油、撒了白糖的，口感和味道是完全不一样的。
烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里，以免受潮，并且尽快吃完。
相似回答