干海带丝 想凉拌 泡发后用不用先煮一下 如果不煮会怎么样 如果不泡发直接煮又怎么样

Question

我尝试的是把干海带丝直接扔锅里煮五分钟 好像也能吃 这样会不会对身体不好呀 求科学依据

Answer 1

要用水煮一下的。不煮的话口感没那么好而已，也比较硬。不泡发直接煮也可以，只是煮的时间要长一些。

拓展：

1、 凉拌海带丝属于凉菜/拌菜，主要原料是海带，口味是香脆，工艺是拌，烹饪难度属于中级。其特色：海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

2、做法：将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

Answer 2

凉拌海带丝的时候，一定要先下锅煮

Answer 3

干海带丝还是泡一下，去除灰尘与残存的泥沙。凉拌应该过滚水焯一下。
干海带丝直接扔锅里煮，口感没有泡过的好。本回答被提问者采纳

Answer 4

还带泡发后清洗干净，放在热水里焯一下就行了，及卫生又不影响口感，煮久了会破坏掉海带的营养又影响口感

Answer 5

依据我没有，但是泡发一下比较好，起码煮的时候能煮透吧，生的海带总是不太好的吧；直接煮的话，要煮透估计有点费劲。。。