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    • 为什么土豆切成丝之后放在空气中会变红

    如题所述

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    推荐答案   2007-08-09
    土豆中含有大量淀粉，削皮后与空气接触就会被氧气氧化，所以就会变红。这种变化对身体无害，洗洗就可以吃的，但若是想避免，就浸泡在凉水中就可以了
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2007-08-09
    土豆与空气接触会被空气中的氧气氧化掉的，所以外表开起来就变红啦
    如果要保持土豆的新鲜，用盐水泡着就不会变颜色了。。

    希望回答对你有帮助
    第2个回答  2007-08-09
    氧化了
    就像苹果切开后放一段时间也会变色本回答被提问者采纳
    第3个回答  2007-08-11
    氧化，所以就会变红.浸泡在凉水中就不会变颜色了
    第4个回答  2007-08-11
    氧化了啊！
    12
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