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腌牛肉干巴的腌制方法
鲜
牛肉怎么
制成牛
干巴
答:
1、鲜牛肉切条备好。牛肉要尽量选择纯瘦的。2、把小米辣、蒜切好备用
。3、将切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、盐、花椒、姜,腌制一小时。(辣椒和花椒可根据个人口味调整)4、入锅放油,小火翻炒,不用太多油,慢慢煸干水分。5、八成熟时可再放入麻椒、干辣椒,继续煸炒。6、炒到如图,起锅撒...
牛
干巴的
制作过程是什么样的?
答:
取铁锅倒入适量菜油,中火加热,不待油热即放入切好片的牛
干巴
,翻炒3-4分钟,待油热牛干巴变色、翻卷,即捞取牛干巴放置盘中备用;在油锅中放入牛肝菌、青椒,中火加热并翻炒4-5分钟,放入已炒好的牛干巴混合翻炒1-2分钟;依口味加入适量食盐、味精、酱油,继续翻炒1分钟,即可起锅盛入餐盘食用...
牛
干巴怎么腌制
答:
牛
干巴腌制方法
如下:主料:卤
牛肉
500g。辅料:腌肉酱适量 一、卤牛肉切条。二、切好的牛肉条放在铺好锡纸的烤盘里。三、光波炉180度烤15分钟。四、时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟。五、烤好的牛肉干在干燥处晾干半天。六、牛干巴做好啦。
牛
干巴怎么腌制
牛干巴怎么做
答:
4、在
牛肉
控水的时候我们准备
腌制的
调料。准备一个大碗,倒入45g盐,将花椒用榨汁机或者磨石磨成面放入大碗里,将小米辣或者普通干辣椒都可以磨成面倒入碗中,最后将干姜切末倒入碗中,搅拌均匀。5、牛肉表面水分差不多蒸干了要注意如果牛肉水分过多腌制出来的味道就不足,如果水分太少,同样味道不足,...
请问牛
干巴如何腌制
答:
步骤
:1、牛肉切成大块,用清水泡2小时以上,每半小时换一次水,把血水泡出。2、煮锅里烧开水,放入牛肉略煮,10分钟后捞出。3、晾凉。4、顺着
牛肉的
纹理把牛肉撕成条。5、炒锅内放油,用花椒和八角炝锅。6、放入撕好的牛肉翻炒,炒的微微出水份。7、加入酱油、盐、孜然粒、干辣椒粉调味。8、...
云南
牛肉干巴做法
盐和调料放多少
答:
做法
:1、将牦牛腿肉洗干净,沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。2、将改刀好的
牛肉
用盐细细摸匀,
腌渍
两天。牛肉在腌渍过程中会出水,把盐血水倒掉。3、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中,拌匀。4、倒花椒面和辣椒面在2中,拌匀。放置2天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。5、将腌好的牛肉,穿好...
干巴牛肉怎么腌制
答:
腌制牛肉干巴的做法
1.选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉,洗净顺纹切成条。2.牛肉条冷水下锅,水开后后捞出洗净备用。3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上 4.将姜片平铺在电饭锅锅底,上面倒入腌好的牛肉条,包括
腌制的
调料也要放入。5.按下煮饭键,等到电饭锅自动跳闸即可。6.焖好的...
牛肉干巴怎么腌制
配料
牛肉干巴如何腌制
配料
答:
1、把
腌牛肉
切成半厘米左右厚的片。2、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀。3、将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)。4、然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约...
牛肉干巴
制作
方法
和过程
答:
牛肉干巴
制作
方法
和过程如下:工具/材料:牛肉、生姜、生抽、盐、清水、砧板、刀、盆。1、牛肉放在水中浸泡2-3小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后控干水分备用。2、生姜去皮,清洗干净切成末备用。3、把牛肉切成条状放入盆中,加入姜末、适量生抽、盐,抓匀后
腌制
半小时至1小时。4、腌制好的牛肉控...
牛肉干巴怎么腌制
配料
答:
配料:
牛肉
1500克、葱姜蒜适量、八角4个、桂皮3块、生抽4勺、盐3克、花椒适量、辣椒粉2勺、香叶适量。1、牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水;2、姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味;3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后
腌制
两晚,中间定期翻拌;4、晒之前用...
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