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菜酸放什么
腌制的咸
菜酸
了怎么办
可以放点盐
答:
1、腌制的菜发酸可以加点盐,味精和酒
,可以有效去除酸味,也可以用咸菜搭配其他食材做菜,这样也能中和咸菜的酸味。2、蔬菜里的硝酸盐含量比较高,特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的,一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克,腌制2天后或者更多天数大部分不会对人体造成影响。
泡菜太
酸
加
什么
?
答:
可以往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸
,要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完以后泡沫消失,酸味就会没了。
酸菜
酸
了放点
什么
不酸
答:
放点盐
,然后转移冰箱阻止它继续发酵。
腌酸菜时用不用放盐?用的话
放什么
盐好呢?
答:
第二步,然后锅中倒入水,加花椒、辣椒、生姜、白糖和盐烧开,烧开后放凉备用。第三步,芥菜晾晒好装入坛子里,倒入晾凉的水,再倒入淘米水,然后倒入白醋。腌菜的水要没过芥菜,用石头把芥菜压住,完全浸泡水里。第三步,密封好,经过一个星期的腌制,芥菜都变黄了,变成
酸菜
...
怎麼腌
酸菜
答:
菜叶类腌制的酸菜一般无须放入
酸
水,它们通过食盐腌渍而引发出自身少量出水,便慢慢发酵变酸。它们往往腌制变酸的时间比水泡酸菜长,一般至少要1个月,而且时间越长越醇香,但不宜太久,最好在一年内。以青菜为例:1. 整棵青菜去除黄叶和烂叶,洗干净,
放置
通风处或太阳下晾至柔软。2. 放入盆中擦...
腌酸菜一般
放什么
调味料?
答:
腌制酸菜的过程中,一般会放入一些调味料来增加酸菜的风味。以下是一些常见的调味料:盐:盐是腌制酸菜最基本的调味料,它可以帮助杀死蔬菜中的有害细菌,同时也可以防止蔬菜腐烂。盐的使用量需要适中,过多的盐会使酸菜过咸,而盐分不足则可能导致酸菜发酵不完全。糖:糖可以平衡酸菜的
酸味
,使其口感...
泡的
酸菜
太酸如何解救?
答:
糖是可以分解泡菜的
酸味
的,在做泡菜的时候我们可以多放一些糖。方法四:假如泡出来的很酸,我们可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜例如嫩姜和芹菜之类的其他菜来中和味道。方法五:如果捞出来的很酸,炒的时候可以多放点配料例如尖椒和芹菜都是不错的选择。或者下面条的时候切成末,煮汤以及还可以做成...
做酸菜都用
哪些
蔬菜?
答:
做
酸菜
经常用的蔬菜:白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜。东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开(最好是凉白开)浸腌...
腌制
酸菜放
哪种添加剂?
答:
把烧开的水倒进坛子里面,然后再盖上盖子,
放在
阴凉的地方存放,一般过上几天就可以吃了,这些芥菜腌制成的酸菜可以用来炒肉片,用来做酸菜鱼等,这些都是特别不错的。1,取芥菜腌制酸菜的时候都要用干净无油的筷子去取,然后再盖好,防止没吃的酸菜变质,芥菜腌制酸菜要浸入到水下面才行。
腌咸菜可以放醋吗
答:
为
什么
腌酸菜时不要放白醋?酸菜变
酸
的原理是什么?在解答为什么腌酸菜时,不要放白醋这个问题之前,我们先来了解一下,腌制酸菜变酸的原理是什么?①我们在腌制酸菜时,主要是依靠乳酸菌的发酵作用使白菜变酸,乳酸菌,它是一种非致病性细菌,它在发酵的过程中,是不会产生任何毒素的,乳酸菌可以分解...
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