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酿米酒的酒曲怎样制作
米酒的制作
过程六个步骤
答:
米酒的制作
过程六个步骤。主料:圆糯米4斤。辅料:安琪
甜酒曲
1包(8克)、凉开水 500毫升、密封罐5斤装(2个)。步骤:1、糯米洗净,清水浸泡过夜。2、将糯米浸泡至用手可以碾碎,就说明泡好了,泡好的米充分冲洗干净。3、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然...
米酒的酿制
方法已及流程
答:
3、把蒸熟的糯米取出打散,然后冷却至35度左右。4、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内,加入约200ml凉开水,搅拌均匀。5、用少量凉开水把
酒曲
冲散。水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可。6、将酒曲倒进糯米饭内并搅拌均匀。7、在糯米饭中央挖个圆孔。8、放入
米酒
机内,设置好米酒功能。36小时后...
做甜酒酿的步骤
答:
做
甜酒酿的步骤如下:1、糯米洗净用冷水浸泡,
甜酒曲
准备好。2、糯米浸泡16小时以上(天热放冰箱),至用手取一粒米一搓就碎,即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面,一般是500克米2克
酒曲
这样的比例。5、分次倒入凉开水,边倒边用手搓至米粒都...
甜酒酿的做法
制作
方法及步骤
答:
做
甜酒酿的步骤如下:1、糯米洗净用冷水浸泡,
甜酒曲
准备好。2、糯米浸泡16小时以上(天热放冰箱),至用手取一粒米一搓就碎,即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面,一般是500克米2克
酒曲
这样的比例。5、分次倒入凉开水,边倒边用手搓至米粒都...
怎样做
醪糟?
答:
制作
醪糟的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:糯米1500g。2、辅料:
酒曲
1颗 第一步:将糯米用水泡2-3个小时。第二步:将泡好的糯米上笼蒸熟!在米饭上面插几个洞洞,方便更容易上气。第三步:让米饭冷却,将米饭从锅里舀到盆盆头,(事前烧一壶冷开水)将冷开水倒进米饭里面,用手将成团的...
酿米酒
糯米和
酒曲
的比例是多少?
答:
酿米酒
糯米和酒曲的比例是500:1,即糯米2500g酒曲5g;制作也很简单,首先将糯米煮熟,然后装出来摊开,待温度降至30℃左右时,加入少量酒曲搅拌均匀,然后将搅拌好的糯米装入酿酒的容器中压实,然后在中间挖一个洞,密封好就可以了。
米酒酒曲
放多了
怎么
办 如果在
制作米酒的
过程中发现酒曲加多了,可以...
如何
做出香甜的甜
米酒
?
答:
辅料:纯净水500ml、干桂花30g、
甜酒曲
4g
制作
步骤:1、糯米泡水3小时以上,然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。2、干桂花上锅蒸6分钟杀菌。3、甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米,加入杀过菌的桂花搅拌。4、拌均匀,如果水不够可以再加少许。5、夏天的温度室温
发酵
...
糯米酒
酿米酒的制作
方法
怎样做
糯米酒酿米酒
答:
5、同时把需要用到的器具蒸汽消毒一下。6、蒸熟的糯米饭倒入已消毒的容器中,用已消毒过的筷子打松。倒入一小碗凉开水,把糯米饭拌的有点凉了。这个是为撒
酒曲做
准备的。因为温度太高或太低的话,都不利于
酒曲发酵
,一般在30--40度之间,也就是不烫手就行。7、现在开始撒酒曲了,分次撒入酒曲,...
醪糟做法?
答:
糯米醪糟的做法:1.糯米浸泡一夜,沥干水份,
甜酒曲
捻碎,备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了,拿出来,用冷开水浇透,便于降温,使糯米零零散散就可以,不粘手为好,加入甜酒曲,拌匀,放入容器,压平,放进保温箱
发酵
,3天为好。4.糯米有出水,就发酵好了,拿出来,装进密封...
甜酒
酿的制作
方法和原理?
答:
2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以
制作
酒酿要选择夏天或冬天(暖 气旁)的季节。步骤:1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响
酒曲发酵
的);2、 将米饭铲出一些到用来
发酵米酒的
容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;...
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