00问答网
所有问题
当前搜索:
雪菜和咸菜有区别吗
雪菜和咸菜的区别
答:
种类不同、制作方式不同
。种类不同:雪菜,别名雪里蕻、雪里红等,是十字花科、芸苔属芥菜的栽培变种;咸菜是用各类蔬菜和食盐、酱油等调味料腌制一定时间后的菜,有较强的咸味,可长期保存。制作方式不同:雪菜可用来炒着吃、炖汤吃等;而咸菜一般是用萝卜、白菜、豆角、黄瓜等蔬菜腌着吃。
雪菜与咸菜的区别
?
答:
雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子和茎可以腌制成咸菜,是咸菜中的一种
。咸菜是用各类蔬菜和食盐等调味料腌制一定时间后的菜,有较强的咸味,可长期保存,常见的咸菜有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等。雪菜:雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,...
雪菜和咸菜的区别
?
答:
咸菜是用各种蔬菜、盐、酱油等调味料腌制一段时间的蔬菜。它有很强的咸味,可以长期保存。
不同种类的咸菜使用不同的原料
。它们大多是当地材料。有些地方使用芥末,有些地方使用萝卜,有些地方使用卷心菜。腌咸菜应选择耐贮藏、不怕挤压、肉质坚实的品种,如萝卜、卷心菜、豆类、黄瓜、雪菜等。
雪菜和咸菜的区别
答:
2、味道:雪菜本身没有咸味,可以生吃或者熟吃,口感较脆嫩,味道清爽。而咸菜则具有较强的咸味
,是由于腌制过程中添加的食盐所致。咸菜的咸味可以长期保持,使其具有较长的保存期限。
咸菜和雪菜有
什么
区别
答:
原料不同、口感不同
。1、原料不同:咸菜使用各种蔬菜和食盐等调味料腌制而成,常见的有萝卜、白菜、豆角、黄瓜等,而雪菜则主要使用齐茉植物(如芥末)中茎叶部分经过加工后所得到的产品。2、口感不同:咸菜口感较软,也有一些酸味,但味道更偏咸,而雪菜口感脆爽,味道清香鲜美,略带一点酸味。
咸菜和雪菜有
什么
区别
答:
性质、制作方法等
区别
。1、性质:
咸菜
是通过将各种蔬菜与食盐等调味料一起腌制而成的,具有较强的咸味。可以长期保存,且会带有酸度或发酵的特点。
雪菜
又称雪里红、
雪里蕻
,是芥茉植物(如芥末)中茎叶部分经过加工后所得到的产品。属于咸类腌渍食品。2、制作方法
不同
:制作咸菜时,将切好或整个的蔬果...
雪菜和咸菜的区别
答:
原料、制作方式等
不同
。原料:
雪菜
主要使用芥菜等蔬菜腌制的,而
咸菜
则使用各种蔬菜和食盐等调味料一起腌制的。制作方法:雪菜是将蔬菜切碎后加盐巴拌匀,放置数日至数周内自然发生乳化反应,再晾干而成。而咸菜是将切好的蔬果与盐巴等调料混合,并进行发酵或者静置一段时间以增加口感和保持其新鲮度。
雪菜
,
咸菜
,酸菜有什么
区别
答:
1.
雪菜
,通常指由
雪里蕻
腌制而成的蔬菜,其特点是口感爽脆,营养丰富,既可以作为新鲜蔬菜炒食,也可以制成腌制品。2.
咸菜
是通过将蔬菜用食盐等调味料进行腌渍而制成,其味道咸鲜,能够长时间保存,是中国传统的食品之一。3. 酸菜,是通过蔬菜如白菜的发酵而产生的一种风味独特的食材。它不仅可以...
雪菜
,
咸菜
,酸菜有什么
区别
答:
雪菜
是用“
雪里蕻
”腌制而成,而酸菜一般都是大白菜发酵而成。雪菜是腌菜,盐菜。咸菜。雪菜也可以制作出酸菜,
跟咸菜
。酸菜是酸菜菌发酵出来的菜,醋酸菌活菌发酵,帮肚子解除酒精毒的菜,是酸菜,具有败火作用。咸菜 用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味,可长期保存。可以算是一种中国文化。...
雪菜跟咸菜有
什么
区别
?
答:
雪菜
不是很咸,也不酸,比较湿,一般拿来炒菜吃.雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜 咸菜:
咸菜的
品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去,一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃.例如榨菜,差不多算咸菜 ...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸菜雪菜咸菜区别
雪菜 梅菜酸菜有什么区别
榨菜和咸菜有什么区别
雪菜与咸菜馅的区别
雪菜和咸菜是一样的吗
冬菜和雪菜的区别
雪里红和酸菜有什么区别
雪菜与酸菜的区别
酸菜跟咸菜的区别