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麦芽糖和麦芽糖醇
麦芽糖醇和麦芽糖
粘度一样吗
答:
不一样。根据查询网上相关信息显示,
麦芽糖醇
是麦芽糖经氢化后生成的产物,不属于糖类物质,是一种甜味剂,粘度上来说,麦芽糖醇的粘度比麦芽糖大的多。
麦芽糖和麦芽糖醇
的区别
答:
回答:指导意见:麦芽糖是由两分子的葡萄糖通过分子间脱水而形成的,分子中含有醛基,是还原性的糖。而
麦芽糖醇
则是指麦芽糖分子中的醛基CHO被还原成OH后形成的化合物,属于醇类,不是糖类化合物。
麦芽糖和麦芽糖醇
的区别
答:
1、性质不同:麦芽糖是一种由淀粉经过水解制得的双糖,具有较高的甜度和粘性,
麦芽糖醇
则是一种低热量、非糖类的甜味剂,具有
与麦芽糖
类似的甜度和口感,但热量较低。2、用途不同:麦芽糖主要用于糖果、糕点等传统食品的加工,以提高食品的甜味和口感,而麦芽糖醇则广泛用于无糖食品、保健品等领域,...
麦芽糖和麦芽糖醇
有什么区别?
答:
麦芽糖和麦芽糖醇
外观不同、所属种类不同以及适用人群不同。(一)外观不同:麦芽糖:它是白色针状结晶。而生活中常见的麦芽糖没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。麦芽糖醇:麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体。(二)所属种类...
麦芽糖就是
麦芽糖醇
吗
答:
麦芽糖
是一种糖类,两个葡萄糖分子以a-1,4糖苷键连接起来的双糖。化学式:C12H22O11·H2O
麦芽糖醇
是一种醇类。是麦芽糖氢化后的产物。分子式:C12H24O11 麦芽糖醇是麦芽糖还原的产物
麦芽糖和麦芽糖醇
是一种东西吗
答:
不是同一种东西。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。属双糖(二糖)类。在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖。 一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
麦芽糖醇
是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。不刺激胰岛素的分泌,糖尿病患者可以食用含麦芽糖醇的...
麦芽糖和麦芽糖醇
的区别,麦芽糖醇甜度
答:
麦芽糖和麦芽糖醇
的区别:1.二者的外观不同:麦芽糖的外观是白色针状结晶,在烹饪时麦芽糖颜色会由白色转变成金黄色,麦芽糖在烹饪过后也可以增加麦芽糖的色香味。麦芽糖醇是白色结晶性粉末,市面中也有无色透明的中性粘稠液体,所以从外观上可以判断二者。2.二者所属种类不同:麦芽糖属于双糖类,而麦芽...
麦芽糖和麦芽糖醇
的区别
答:
很多朋友对于
麦芽糖和麦芽糖醇
傻傻分不清楚,下面就跟大家分享一下二者到底有什么区别:1、外观:麦芽糖是白色针状结晶,而麦芽糖醇则是白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体。2、所属种类:麦芽糖是一种由淀粉经过水解制得的双糖,而麦芽糖醇则是一种甜味剂。3、功效:麦芽糖醇热量较低,它在体内不会引起血糖升高...
麦芽糖和麦芽糖醇
的区别
答:
麦芽糖和麦芽糖醇
的区别如下:1、外观:麦芽糖是白色针状结晶,而麦芽糖醇则是白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体。2、所属种类:麦芽糖是一种化学名词,属于双糖(二糖)类。而麦芽糖醇则是麦芽糖经氢化后生成的产物,不属于糖类物质,是一种甜味剂。3、适用人群:麦芽糖一般人群均可食用,但...
麦芽糖和麦芽糖醇
有区别吗?糖尿病人能食用麦芽糖醇吗?
答:
当然有!一种是糖类,一种是醇类,糖尿病应少食糖!
麦芽糖醇
有甜味却不是糖,是糖尿病人很好的甜味剂!
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