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广式小香肠的做法
广式香肠
配料是什么?
答:
配料表:猪肉500g、蛋清50g、料酒10g、生抽20g、白胡椒10g、食用油15g、糖5g、盐8g。
做法
:1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥。然后在适量肉泥中加入适量蛋清。2、再然后加入适量盐搅拌均匀。之后再加入其它的适量调味料。3、再之后所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。紧接着买...
广式香肠
5斤配比是多少?
答:
9、准备1根牙签,扎到肠子上把肠子内多余空气排放出来,用手把肠子内猪肉挤紧致,用棉绳分扎若干小段。11、处理好的香肠,用棉绳绑好,放阴凉通风处晾干,一个月左右就可以吃。12、晾干后的
广式香肠
,用手捏一下紧致就说明已经晾干了。13、锅中倒入适量清水,香肠放入锅中烧煮30分钟煮熟。14、...
广味香肠怎么做不粘手
广式香肠的做法
答:
上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。6、晾干:灌扎好广味
香肠
挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为好。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。
正宗
广式香肠的做法
与配料
答:
10、用手把肠子内猪肉挤紧致,用棉绳分扎若干小段(肠子内猪肉挤紧致,晒干后的香肠好切片,不容易散开口感更好)11、处理好的香肠,用棉绳绑好,放阴凉通风处晾干,一个月左右就可以吃。12、晾干后的
广式香肠
,用手捏一下紧致就说明已经晾干了。13、锅中倒入适量清水,香肠放入锅中烧煮30分钟煮熟...
广式腊肠
配方
答:
主料:猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量 调料:糖适量、盐适量
做法
步骤:1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥 2、肉泥中加入蛋清 3、加入盐搅拌均匀 4、再加入其它的调味料 5、所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时 6、买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着 7、肠衣的另一口...
广式腊肠
吃法
答:
青椒炒广式香肠 用料 香肠 4根 青椒 3个 大蒜 3瓣 阳江豆豉 1勺 生抽 1勺 老抽 一点儿 盐 少许 青椒炒
广式香肠的做法
香肠四根 香肠切片 青椒、大蒜切好备用 豆豉 一勺豆豉 锅中烧油,将青椒、大蒜、豆豉一起放入锅中炒香 再倒入香肠,放少许盐、一勺生抽、一丁点儿...
广式香肠做法
答:
广式香肠
是广东一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。配料标准:(1) 主料:猪前后腿瘦肉80kg;(2) 辅料:背膘20 kg,糖8 kg,盐3 kg,酒3 kg,味精0.25 kg,亚硝酸钠15 g,水10 kg。操作要点:(1) 选料。选用检疫合格的生...
广式香肠的制作方法
答:
(1) 主料:猪前后腿瘦肉80kg;(2) 辅料:背膘20 kg,糖8 kg,盐3 kg,酒3 kg,味精0.25 kg,亚硝酸钠15 g,水10 kg 。 (1) 选料。选用检疫合格的生猪肉。以猪脊背和坐臀上的肥、瘦肉为佳。(2) 改刀。瘦肉顺着肌肉纹路切成厚约1.2厘米的薄片;肥膘肉切成0.8~1厘米的方丁。(3)...
谁知道
广式香肠的做法
?
答:
晾晒烘烤:串挂好的
香肠
,放在阳光下曝晒,3小时左右翻转一次。晾晒0.5~1天后,转入烘房烘烤。温度要求50~52℃,烘烧24小时左右,即为成品。出品率62%。保藏:贮存方式以悬挂式最好,在10℃以下条件,可保存3个月以上。食用前进行煮制,放在沸水锅里,煮制15分钟左右。③产品特点:外观小巧玲珑...
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广式香肠的
配方和
做法
,爱吃的人快收藏,甜咸适中,腊味醇厚
答:
一开始我以为广式香肠不好吃,可能就是甜甜的味道,后来吃过朋友做的广式香肠后,才发现广式香肠居然这么好吃,打破了我的固有想法,从那之后,每年灌香肠都要做一些广式香肠,越吃越香。广式香肠怎么做呢?当然不能只知道加糖,分享
广式香肠的
配方和
做法
,爱吃的人快收藏,甜咸适中,腊味醇厚!如果...
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