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影响食品安全的化学性因素有哪些
危害
食品安全的因素
分为三类
答:
拓展:
化学性因素包括
农药兽药残留、重金属、生物毒素、有机污染物、非法添加物等有毒有害
的化学
物质,若食品受到这些物质的污染或自身含有,超过一定量,就有
食品安全
风险。其中有些是人为添加的,有些为环境污染。近年来,随着政府对食品安全监管力度的加强,化学性因素得到有效控制,食用农产品的合格率大...
引起
食品安全的
生物性和
化学性因素
都
包括哪些
答:
生物性污染是有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。
化学性因素
是由有害有毒
的化学
物质污染食品引起。重工业的大力发展,是污染环境的重要来源,也是
影响食品安全的
重要因素。重工业生产过程中对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水,使农作物吸收,生产加工的产品本身就含有一定的化学成分。空气的...
引起
食品安全的
生物性和
化学性因素
都
包括哪些
答:
生物性污染是有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。
化学性因素
是由有害有毒
的化学
物质污染食品引起。重工业的大力发展,是污染环境的重要来源,也是
影响食品安全的
重要因素。重工业生产过程中对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水,使农作物吸收,生产加工的产品本身就含有一定的化学成分。空气的...
引起
食品安全的
生物性和
化学性因素
都
包括哪些
答:
霉菌污染食品可使
食品的
食用价值降低,甚至完全不能食用,造成巨大的经济损失。据统计全世界每年平均有2%的谷物由于霉变不能食用。霉菌毒素引起的中毒大多通过被霉菌污染的粮食、油料作物以及发酵食品等引起,而且霉菌中毒往往表现为明显的地方性和季节性。
影响
霉菌生长繁殖及产毒
的因素
是很多的,与食品关系密切...
影响食品安全的因素有哪些
答:
影响食品安全的因素
如下:1、重工业及农副业因素 重工业的大力发展是污染环境的重要来源,也是影响食品安全的重要因素。重工业生产过程中,对空气的污染和排放的不合乎标准的废水、污水,使农作物吸收,生产加工的产品本身就含有一定
的化学
成分。2、微观生物因素 微观生物在自然界中的生命力合繁殖力是相当...
食品安全有哪些
问题
答:
我国华东、中南地区气候温湿,黄曲霉毒素的污染比较普遍,主要污染在花生、玉米上,其次是大米等食品。污染食品的寄生虫主要有蛔虫、绦虫、旋毛虫等,这些寄生虫一般都是通过病人、病畜的粪便污染水源、土壤,然后再使鱼类、水果、蔬菜受到污染,人吃了以后会引起寄生虫病。二、引起
食品安全
问题
的化学性
污染...
食物中
的化学
污染物可能来自
答:
水体污染、土壤污染、大气污染导致汞、铅、铬等重金属、有毒气体等有害化学物质沉积或固着在食品中。食品的包装物如金属包装物、塑料包装物及其它包装物都可能含有有害
的化学
成分污染食品,
食品化学
污染不容忽视。食品
化学性
污染的防治措施:首先对民众的
食品安全
意识进行提高食品安全意识不仅仅是需要消费者...
影响食品安全的因素有哪些
有哪些因素影响食品安全
答:
1、
化学
物质污染。部分
食品
企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。2、假冒伪劣食品盛行。近年来假冒伪劣食品在一些地区,特别是广大农村地区肆意横行。3、管理缺陷。我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高,自身管理水平仍然...
食品的
风险与
哪些因素有
关
答:
有机污染物中的二恶英、多氯联苯、环芳烃等工业化合物及副产物,也是毒性较强的物质,能在环境和食物链及人体内富集,是
影响食品安全的
重要
因素
之一。3、农药与兽药残留污染 目前,在家禽、畜和水产品中普遍存在大量使用抗生素、磺胺类、激素等
化学
药物现象,这些物质残留量超标往往存在于动物组织中,大大...
将危害
食品安全的因素
分为哪三类
答:
可以分为物理、化学、生物三类。物理
因素包括
在生产过程中,可能不小心在
食品
中混入了石头,树枝,钉子等,或者辐照食品的辐射残留等都属于这一类。
化学因素
主要指食品中
的化学
物质超标,如三鹿奶粉中三聚氰胺超标 生物因素主要指微生物和寄生虫等带来的危害,微生物超标会对消费者健康造成损伤,例如海鲜中副...
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