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酱牛肉捞出来还是泡着
酱牛肉
老方法
答:
【
酱牛肉
】【制作食材】牛腱子肉,干辣椒,陈皮,八角,香叶,桂皮,白芷,干山楂,生姜,香菜,葱段,甜面酱,生抽,酱油,料酒,胡椒 【方法及步骤】1、首先买回来的新鲜牛腱子肉,一定要提前用清水对其进行浸泡上一个小时,将牛肉中的淤血
浸泡出
,这一步
是
比较关键的,千万不要对牛肉直接进行制作哦,...
如何
酱牛肉
视频时间 01:31
酱牛肉
的详细制作方法?
答:
然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。四、压力锅中加入适量冷水,把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅,加入葱段、姜片、大料,大火煮开撇去浮沫。五、高压锅密封,开锅后,中小火煮炖45分钟左右,炖好后放入盐。六、将牛肉盛入盆中,完全冷却后即可切片,撒点香菜,这样
酱牛肉
就做好了。
酱牛肉
一般酱多长时间?
答:
有时为了加快入味,可以先将
牛肉捞出来
放在通风几个小时处让表皮风干,然后再放回卤汤中烧开再
浸泡
,这样能加快入味。因为卤汤
是
烧开的,浸泡冷却的过程非常的漫长,一般要几个小时,然后再继续浸泡直到肉质充分吸水入味,上等的
酱牛肉
就成了。各地特色酱牛肉怎么做 一、正宗酱牛肉 酱牛肉原料的选择很有...
酱牛肉
怎样做才能好看又好吃?
视频时间 00:36
酱牛肉
做法视频教程
答:
1、腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将
牛肉
下锅煮,开锅后
捞出
。2、用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一个小时后小火煮三个小时,同时放盐。4、关火后泡半天,盛
出来
连汤...
酱牛肉
怎么做才能更加入味?
答:
美食名称:
酱牛肉
主料:牛肉1500克 辅料:料酒2勺、酱油 2勺、老抽 2勺、黄酱 1勺、盐 3勺、大蒜 6瓣、生姜 6克、葱 4克、香叶 2克、花椒 2克、八角 5克、桂皮 4克、山楂 80克 做法步骤 1、牛肉洗净泡水4小时以上,然后加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时。 2、
捞出
牛肉用牙签在牛肉上插些小孔,再...
酱牛肉
能提前使用生抽泡吗
答:
可以的。
牛肉泡
好后
捞出
冲洗干净,沥干水分。把牛肉放进一个大盆,加入适量生抽、老抽、没过牛肉即可,再浸泡6个小时。用酱油浸泡,可以提前入味并上色,酱香味也更浓。自制
酱牛肉
的技巧 1、牛肉不能直接卤,要先用清水浸泡出血水,去除血腥味。用清水把
牛肉浸泡
一段时间,能尽可能地泡出血水,去除...
酱牛肉
怎么做好吃
答:
第四步:熬煮 捞出葱、姜、花椒,把腌制好的牛肉倒入锅中,加入没过牛肉表面的清水。大火煮开后,尝一下汤汁的味道,汤汁要比平时炒菜咸一些,加入适量盐,煮沸后转小火炖30-40分钟。煮好的
牛肉酱
香浓郁、色泽红润,在卤汁中
浸泡
一个小时,让牛肉充分吸收汤汁的味道,
捞出来
切片即可上桌。
酱牛肉
要腌多久
答:
【
酱牛肉
的家常做法】第一步,准备食材,老北京干黄酱,牛腱子肉,丁香,豆蔻,砂仁,桂皮,大料,酱油,料酒,干黄酱,白糖,盐,味精,花椒,葱,姜。第二步,牛腱子肉用清水没过
浸泡
5-6小时(每小时清洗并换水一次)后
捞出
改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀。炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙...
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