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    • 素烧茄子怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2016-11-17
    主料

    茄子300克

    辅料
    红椒
    1个
    柿子椒
    1个
    大蒜
    4瓣
    调料
    食盐
    1/4小匙
    鸡精
    1/2茶匙
    生抽
    1大匙
    白砂糖
    1茶匙
    素烧茄子的做法
    1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色
    2.锅内热2大匙油

    3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒
    4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底

    5.一直烧至茄子变软
    6.放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可
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