家常蛋糕可以用电饭煲做,下面介绍戚风蛋糕做法:
鸡蛋3个、细砂糖18克、鲜牛奶24克、低筋面粉50克、柠檬少许、色拉油24克。
做法
1、蛋清蛋黄分离,蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
2、加入牛奶,倒入植物油,筛入低筋面粉。
3、上下搅拌至无颗粒。
4、蛋清加白砂糖慢慢打发至发泡。
可以挤一些柠檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性发泡。
5、取一半放入蛋黄糊上下拌匀。
6、然后全部倒入蛋白糊上下混合均匀。
7、倒入电饭煲内胆,磕出气泡,放入饭煲中。我开启了煮饭程序,是35分钟,因为做蛋糕和蒸米不同,下面没有水了可能就自动跳,所以我一共按了3次煮饭功能,然后又保温了20分钟,打开以后蛋糕刚刚好。