蛋糕点的做法,蛋糕点怎么做好吃,蛋糕点的家常

如题所述

1.分蛋,直接用汤勺把蛋黄舀到另一个盆子里。(蛋白会自动脱出哦,很神奇的过程)



2.蛋黄加4克糖粉搅至糖融化。(我借了蛋糕卷的图。。这里应该是1个蛋黄)



3.加油,搅匀



4.加奶,其实全程都可以用电动打蛋器低速打匀,很快就能打匀,不会出筋的,不用担心。

5.加入低筋面粉(不用过筛,是不是炒鸡方便,嘻嘻!),用打蛋器散开下,然后开低速打5-10秒。

6.停机,把边上的粉粒刮下来,再打5-10秒,打到没有粉粒就可以了,很快的。

7.光滑没有颗粒,是不是很棒!



8.剩下的糖分3次加入蛋白,蛋白打至图片这样就差不多了,这个没有什么标准,只要是比较挺的蛋白尖就可以。



9.烤箱150度预热,开始混合蛋黄糊和蛋白霜。



10.入模(大概是7-8分满),烤箱中下层,上下150度,25分钟后开始观察颜色,表面上色到你想要的颜色就可以了,出炉倒扣。



11.完全冷却 铛铛铛~4寸小蛋糕就做好啦!



12.用两个4寸装饰一下,做出美美4寸加高小蛋糕!
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