夏天的菜为什么放一天就酸了

如题所述

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第1个回答 2017-07-04

夏天温度高，细菌繁殖快

第2个回答 2017-07-04

夏天细菌滋生较快

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为什么夏天食物容易变质答：2、发生氧化反应 有些食品中含有很多不饱和脂肪酸、芳香物质、色素等不稳定物质，它们能很好地体现食物独特的风味和口感，但是这些物质不仅在烹饪过程中极易被破坏。在温度较高的季节，食物中的这些成分极易被氧化变性，从而产生怪异的味道和口感。这其实是部分腐败变质食品散发出怪异味道的一个原因。3、细...

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