杏仁瓦片酥怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
低筋面粉80克
杏仁片若干
蛋白适量
糖粉50克
黄油50克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
杏仁瓦片酥的做法步骤

1
黄油提前软化，鸡蛋只要蛋白。其他原料称量备用。

2
黄油软化以后，加入糖粉。用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。

3
加入鸡蛋清。

4
继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。

5
筛入低筋面粉。

6
用橡皮刮刀拌匀成为面糊。

7
烤盘铺上锡纸，放上瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，把面糊抹平。

8
移走瓦片酥模具。用同样的方法把剩下的面糊都整形完毕。

9
在面糊上撒上杏仁片。

10
烤箱上下火预热180度，烤6-8分钟，当瓦片酥的边缘上色以后就可以出炉了。