鸡肉为什么总是有腥味，怎么去腥味？

Question

如题所述

Answer 1

去除鸡肉腥味，可以在清水中加入适量啤酒、胡椒粉和盐，将鸡肉进行浸泡；也可以将清水烧开，放入鸡肉焯水去腥味；白酒也可以去除鸡肉的腥味，在煮鸡肉的时候加入一点点白酒；也可以加入适量的花椒、八角、桂皮帮助去除腥味。

Answer 2

肌肉总是有腥味，这个说明你的口味有点儿太挑剔了，一般来说肌肉的话，如果做的比较熟，多放一些葱姜蒜之类的。入味儿了之后，应该不至于那么行吧。当然，如果说炖的鸡的话，可能最容易有腥味儿。

Answer 3

鸡肉之所以有腥味，因为它是荤类的食物，另外要去除腥味的话，我们可以在做这个菜的时候，放入适量的生姜蒜，放料酒等等，可以去除腥味的。

Answer 4

鸡肉的确会有一种腥味儿。所以在做鸡肉的时候，可以先用水焯一下，然后在制作过程当中放一些料酒姜蒜葱等佐料去腥。如果很讨厌鸡的腥味儿，可以将鸡油和鸡皮剔除，这样会更好一些。做鸡肉的时候也可以搭配蘑菇或辣椒，中和一下鸡肉的腥味儿，效果也是不错的。

Answer 5

鸡肉有腥味是很好解决的，只要在烹饪的时候，使用葱姜蒜还有黄酒，如果口味比较重，还可以使用花椒大料辣椒，这样鸡肉里的腥味就没有了。