凉拌菜的时候放多了芥末怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

1、可以在凉拌菜中加点白酒，即可减弱芥末的炝辣感。

2、可以在凉拌菜中添加一些糖、香油或醋，这样就能缓冲辣味。

3、将凉拌菜用凉开水冲一下，过滤掉辣味，再重新调料凉拌。

扩展资料：

芥末食用禁忌：

1、芥末具有强烈的刺激性，有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

2、高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

3、孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

参考资料来源：百度百科-芥末

Answer 2

在食用芥末油的时候，如果感觉芥末油放多了，超过了自己的口感极限我们可以使用以下方法来降低口感：
1、稍加点白酒即可减弱芥末的炝辣感觉。
2、吃多了,建议多喝开水。
3、芥末放多了，可以在菜肴中添加一些糖、香油或醋，这样就能缓冲辣味，使菜风味更佳。
4、用凉开水调拌后放到火上加入烘烤。
5、在调芥末的时候滴点柠檬汁，其酸酸甜甜的味道可以缓解芥末的辛辣及对眼睛的刺激。如果手边没有柠檬汁，放点醋也是可以的。
芥末油适合人群：高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用;胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
芥末的食用方法：
1、寿司、生鱼片和海鲜等食物，均可以加上芥末同食，不仅增加风味，而且杀菌去腥。
2、芥末配酱油，在日系料理中举足轻重，水煮鱿鱼、丸子等各种食物均可以同吃。
3、芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食，口味极佳，令人食欲大增。
4、吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻！
5、将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之，是极佳的下酒、开胃菜肴。

Answer 3

众所周知，芥末是一种非常重口味的食材，食物里放多了，很多人都受不了那种味道，芥末给人的主要味觉也是辣味，如果菜里放入适量的芥末，可以起到调味的作用，但如果芥末放多了，我们也有以下的解决方案：
1，在菜里加点白酒可以起到减轻辛辣感。
2，放入一些白糖，食用醋，或者香油等也可以起到同样的作用。
3，如果家里缺少这些食材，可以在拌好的凉菜中加入适量的白水以减轻芥末对人味觉的冲击，但这样或多或少会影响菜味。
4，在吃菜的时候多喝水，也是可以减轻芥末味的，意见仅供参考！

Answer 4

在芥末中酌量添加些糖、香油或醋，要不一点点白酒，能缓冲辣味，且风味更佳。

可以将其用凉开水调拌后放到火上加入烘烤，可有效减轻辛辣。

吃多了,建议多喝开水。 

Answer 5

芥末放多了，味道的确是很难下咽啊！很多人都是享受不了的。
有一次，我就是在吃拌菜的时候，芥末放多了，这一口下去眼泪哗哗的流啊！老公让我喝了一口白酒，缓解了很多。
如果在拌菜的时候芥末放多了，加点白酒可以减弱芥末的呛辣味。或者是放醋调和，也可以。但是只能减弱口味，配点汤喝，口感会好一点的。