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酸菜咸菜雪菜有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2020-02-16
雪菜:有一种青菜叫雪里蕻,然后把新鲜的雪里蕻进行腌制,就叫雪菜.雪菜不是很咸,也不酸,比较湿,一般拿来炒菜吃.雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜
咸菜:咸菜的品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去,一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃.例如榨菜,差不多算咸菜
酸菜:东北人比较在行,呵呵.就是用大白菜做的,有点咸,比较酸,和水泡在一起,特比湿.和猪肉\粉条一起煮,味道很赞!
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雪菜
,
咸菜
,
酸菜有什么区别
答:
1. 雪菜,通常指由雪里蕻腌制而成的蔬菜,
其特点是口感爽脆,营养丰富,既可以作为新鲜蔬菜炒食,也可以制成腌制品
。2. 咸菜是通过将蔬菜用食盐等调味料进行腌渍而制成,其味道咸鲜,能够长时间保存,是中国传统的食品之一。3. 酸菜,是通过蔬菜如白菜的发酵而产生的一种风味独特的食材。它不仅可以作...
咸菜
,
酸菜
,腌菜,冲菜,
雪菜
,外婆菜
有什么区别
答:
这些菜的制作方法和口味都有所不同:咸菜:是将青菜、黄瓜、豆腐等食材加盐发酵制成的一种腌制菜
,口感偏咸。酸菜:是将白菜、萝卜等食材加盐、泡椒发酵而成的一种腌制菜,口感酸爽。腌菜:是将蔬菜加盐或泡在盐水中,再加上各种调料进行腌制而成的一种菜品,口感多为咸鲜。冲菜:是将野菜或者蔬菜在...
请问
酸菜
、
泡菜
、
雪菜
、腌菜
有什么区别
啊
???
答:
酸菜、泡菜、雪菜都属于腌菜类,
酸菜是低盐发酵彻底的腌菜
,泡菜是低盐不需要发酵彻底的腌菜,雪菜是高盐腌制微发酵的腌菜。
雪菜
、
咸菜
、
酸菜有什么区别
吗?
答:
雪菜:有一种青菜叫雪里蕻,然后把新鲜的雪里蕻进行腌制,就叫雪菜.雪菜不是很咸,也不酸,比较湿
,一般拿来炒菜吃.雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜 咸菜:咸菜的品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去...
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