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做烧饼怎样和面做出来才好吃
怎样才能又嫩又劲道还不发死
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推荐答案 推荐于2017-11-24
天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼。刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的一面。
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其他回答
第1个回答 2021-01-12
烧饼也能自己做,和面有讲究,面要软,油酥要香,比买的还好吃
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第2个回答 2016-06-02
用什么发面,烤出来的烧饼好吃
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做烧饼
的面
怎么
和
答:
1. 当面团发酵好后,将其取出,放在案板上揉搓几分钟,以排出多余的气泡。2. 将面团分成若干个小剂子,每个剂子的大小根据需要的
烧饼
大小来定。3. 取一个小剂子,用擀面杖擀成薄饼状。4. 在薄饼上撒上一些葱花、芝麻和盐,然后卷起来,再擀成薄饼状。5. 平底锅预热后,刷上一层薄薄的油,放入...
烧饼怎么做才能
让它外酥里嫩
做烧饼
的面是怎么发的
答:
1、容器里倒入准备好的面粉,水和酵母粉。2、用厨师机或面包机和面,十分钟即可
。3、揉成光滑的面团后放在容器中备用。4、盖上保鲜膜或者盖子,放到温暖的地方发酵到原来两倍大。5、面团拿出来再反复揉一会儿,揉成团。6、用刀将揉好的面团切成十等份。7、取其中一份小面团,接着揉成团。8、用擀...
做烧饼
的面是
怎么
和的,
和面
时要注意什么?
答:
1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;2、搅拌:把面粉搅拌成絮状;3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);4、醒面:在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。【
烧饼和面
的方法
答:
准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。一、面粉加入酵母、盐混合。二、加入清水和成面团。三、倒入油,继续揉。四、将油全部揉进去。五、醒发半小时以上至面团增大。六、排气,常温醒发10分钟即可。
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